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舌尖上的狂欢

舌尖上的狂欢

作者:洪烛

出版社:百花文艺出版社

出版时间:2006-06-01

ISBN:9787530644393

定价:¥15.00

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内容简介
  生是我们永远的追求,而口腹之欲是通向终极目标的必由之路。盛宴与简单的食物并存,滋润着生命的天天与年年。洪烛的笔悄悄敷衍开来,在这个仿佛人人都可以表述的领域,他更有说服力,也更加深入、精确。通过感受的舌尖。我们一次次登上五味筑起的狂欢天堂!有人说中国文化是饮食文化,西洋文化是男女文化,可见中国人是最讲究吃的,古代即有“民以食为天”的谚语。中国是出美食家的国度,中国的饮食文化源远流长、博大精深,令全世界惊叹。孔子堪称第一位美食家,率先提出“食不厌精、脍不厌细”的口号。《舌尖上的狂欢》对历史上和现实中的各种菜肴、小吃进行了生动的描述,既有知识性,又有趣味性。
作者简介
  洪烛,原名王军,1967年生于南京,现任中国文联出版社文学编辑室主任。出版长篇小说《两栖人》,诗集《南方音乐》、《你是一张旧照片》,散文集《我的灵魂穿着草鞋》、《浪漫的骑士》、《梦游者的地图》、《抚摸古典中国》、《北京的金粉遗事》等。其中《中国人的吃》、《北京的金粉遗事》等数种同时在日本、韩国、中国台湾出版。
目录
不散的筵席
不散的筵席/003
酒池肉林/010
文化味精/013
敢吃的中国人/017
火腿与状元/021
中国人的吃 /024
文人菜谱/028
美食家/031
清宫的吃/033
吃的习俗/039
鱼图腾/043
南有年糕,北有饺子/046
火锅的褒贬/049
炖汤与写作/052
地图上的饮食
北京的吃/057
山西的吃/061
南京的吃/063
云南的吃/070
去周庄吃鱼/077
杭州的吃/082
苏州的吃/090
扬州的吃/093
西安的吃/099
长沙的火宫殿/102
寒山寺的素面/105
馋是—种瘾
素斋/109
烧烤/111
烤鸭/114
豆腐/117
竹笋/121
烩菜/124
寡妇面/126
乱炖/129
青苔可食/131
咸肉/133
冰糖葫芦/135
吃河豚/138
大白菜/141
茶干引起的想象/145
甜蜜蜜的莲子汤/148
海参/151
长年菜/153
吃豆芽像吃利息/155
中国的粽子/157
北京的小吃/160
从麦芽糖到巧克力/164
荔枝/168
青梅煮酒
茶道/175
北京的茶馆/177
南京的茶社/181
扬州的茶社/184
杭州的茶室/189
李白的酒量/193
北京的二锅头/197
青梅煮酒/200
西安的稠酒/202
北京的饽饽铺/204
凤爪/206
酒肉朋友/208
心灵鸡汤/212
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