中药材养生读本

暂缺《中药材养生读本》简介

　　余志健，广东清远人，1994年入行。烹饪经验丰富技术全面。多年以来，不断吸取前辈及当今各地名厨的烹饪技艺并在实践中不断开拓创新对食物营养亦有较深入的研究。一直致力于中，西餐饮特色的完美糅合，独创了一系列新奇美味的菜式，令“澳葡街这个新兴品牌在深圳迅速崛起。现任深圳市澳葡街餐饮管理有限公司总厨。

前言 4
中药材的分类方法 5
常用中药材的功用 7
中药的四性五味 8
中药之间的相反和相成 9
中药需配伍使用 9
中药材的食用方法 1O
中药的升、降、沉、浮作用 10
中药材的适用量 11
煎制中药材的方法 12
中药材的贮藏 13
金银花 14
双花饮 15
大蒜银花茶 16
甘草 17
防暑清咽汤 18
甘草冰糖炖香蕉 19
黄连 20
黄连甘草汁 21
黄连止咳饮 22
藿香 23
藿香菊花茶 24
藿香鲫鱼 25
鹿茸 26
鹿茸酒 27
鹿茸炖乌鸡 28
阿胶 29
阿胶鸡蛋汤 30
甜酒阿胶 31
冬虫夏革 32
虫草红枣炖甲鱼 33
天麻 34
天麻鸡肉饭 35
人参 38
人参蜂蜜粥 37
人参鹌鹑蛋 38
灵芝 39
灵芝甜酒 40
灵芝炖猪尾 41
黄苠 42
黄芪鲫鱼 43
灵芝黄芪炖肉 44
茯荟 45
茯苓豆腐 46
茯苓粥 47
枸杞子 48
枸杞子粥 49
肝杞蒸蛋 50
艾叶 51
回族蒸艾叶 52
艾叶煮蛋 53
海马 54
海马汤 55
山药 56
黑芝麻山药糊 57
山药蒸鲫鱼 58
葛根 59
葛根粉粥 60
葛根猪肉汤 61
益母草 62
益母草汤 63
芹菜益母草汤 64
柴胡 65
柴胡花茶 66
柴胡秋梨汤 67
丹参 68
丹参酒 69
丹参冰糖水 70
黄精 71
枸杞黄精炖白鸽 72
黄精炖猪肉 73
黄精蒸鸡 74
何酋乌 75
首乌盐水猪肝 76
首乌鸡蛋汤 77
党参 78
参枣米饭 79
党参生鱼 80
附子 81
附子生姜炖狗肉 82
附子蒸羊肉 83
玉竹 84
玉竹猪心 85
玉参焖鸭 86
天花粉 87
天花粉粥 88
天花粉鳝鱼汤 89
生地黄 90
地黄乌鸡汤 91
生地螃蟹汤 92
陈皮 93
陈皮瘦肉汤 94
陈皮干椒烧兔肉 95
田七 96
田七炖鸡 97
田七煮鸡蛋 98
白芍 99
养血止痛粥 100
调经汤 101
槟榔 102
槟榔糯米粥 103
槟榔乌梅饮 104
玄参 105
玄参炖猪肝 106
玄参萝卜清咽露 107
红花 108
红花煮鸡蛋 109
红花糯米粥 110
板蓝根 111
板蓝根茶叶汤 112
板蓝根茶 113
白果 114
白扒口蘑 115
四仁大战 116
当归 117
当归牛腩 118
当归生姜羊肉汤 119
百合 120
百合粥 121
百合龙眼蜜膏 122
白术 123
白术扣烧牛肉 124
猪肚白术粥 125
柏子仁 126
柏子仁炖猪心 127
龙眼柏子仁饮 128
大枣柏子小米粥 129
杜仲 130
杜仲腰花 131
杜仲煲排骨 132
胖大海 133
胖大海雪梨汁 134
胖大海饮 135
枇杷叶 136
枇杷叶粥 137
枇杷叶茶 138
茵陈 139
茵陈炒花甲 140
茵陈姜糖茶 141
银耳 142
银耳雪梨汤 143
银耳冰糖茶 144