餐饮旅游文学作品选读

　　本书是《中等职业教育旅游系列教材》之一。从现代的角度精选了古今各种题材脍炙人口的餐馆旅游作品。全书共分7章，每章分为两节，节前分别有关这种题材餐饮文学旅游文学的简介，每节选篇又分为讲读篇、阅读篇、研读篇，较好地适应了中职学校实行学分制、分层教学的改革，不同个性和学历的学生也能各有所得。本书既注重对作家作品的思想内容、艺术手法、美学价值的评价，更注重对学生阅读、写作、说话、翻译、赏析能力的培养，而且充分考虑职业资格和技能等级考试的需要，因而本书好学、好教。本书可作为中等职业教育餐旅服务专业教材，同时也可作为餐旅行业员工的培训教材或旅游爱好者的参考书。

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第1章　餐饮旅游诗歌
　1.1　餐饮诗歌
　　讲读篇
　　　1.1.1　瓠叶－－诗经·小雅
　　　1.1.2　金陵酒肆留别－－李白
　　　1.1.3　食猪肉诗－－苏轼
　　阅读篇
　　　1.1.4　归园田居（其五）－－陶渊明
　　　1.1.5　寄胡饼杨万州－－白居易
　　　1.1.6　笋竹二首－－郑板桥
　　研读篇
　　　1.1.7　槐叶冷淘－－杜甫
　　　1.2.8　口数粥－－范成大
　　　1.1.9　新嫁娘－－王建
　　思考与练习
　1.2　旅游诗歌
　　讲读篇
　　　1.2.1　望九华山赠青阳韦仲堪－－李白
　　　1.2.2　黄鹤楼－－崔颢
　　　1.2.3　题西林壁－－苏轼
　　阅读篇
　　　1.2.4　登金陵凤凰台－－李白
　　　1.2.5　望岳－－杜甫
　　　1.2.6　难老泉－－公木
　　研读篇
　　　1.2.7　登江中孤屿－－谢灵运
　　　1.2.8　蜀相－－杜甫
　　　1.2.9　望洞庭－－刘禹锡
　　思考与练习
第2章　餐饮旅游词曲
　2.1　餐饮词曲
　　讲读篇
　　　2.1.1　浣溪沙－－苏轼
　　　2.1.2　清平乐·村居－－辛弃疾
　　　2.1.3　阳春曲·赠茶肆－－李德载
　　阅读篇
　　　2.1.4　喜春来·春宴－－元好问
　　　2.1.5　蟾宫曲·山中乐－－孙周卿
　　研读篇
　　　2.1.6　醉花荫－－李清照　
　　　2.1.7　四块玉·闲适－－关汉卿
　　思考与练习
　2.2　旅游词典
　　讲读篇
　　　2.2.1　山坡羊·潼关怀古－－张养浩
　　　2.2.2　蝶恋花·海南岛－－叶剑英
　　阅读篇
　　　2.2.3　柳梢青·岳阳楼－－载复古
　　　2.2.4　浪淘沙·北戴河－－毛泽东
　　　2.2.5　卖花声·雨花台－－朱彝尊
　　研读篇
　　　2.2.6　念奴娇·赤壁怀古－－苏轼
　　　2.2.7　沁园春·忆黄山－－汪莘
　　思考与练习
第3章　餐饮旅游辞赋
　3.1　餐饮辞赋
　　讲读篇　3.1.1　后札菊赋（并序）－－苏轼
　　阅读篇　3.1.2　茶赋－－顾况
　　研读篇　3.1.3　蒲桃酒赋（并序）－－元好问
　　思考与练习
　……
第4章　餐饮旅游散文
第5章　餐饮旅游楹联
第6章　餐饮旅游小说
第7章　餐饮旅游戏剧