商品知识

　　《中等职业教育国家规划教材：商品知识（商品经营专业）（第2版）》的总体结构体现了学生学习的规律，把商品知识的学习过程分为两个阶段，即商品知识的概论和商品知识的分论两个部分。概论部分主要介绍了商品分类与编码、商品质量与质量管理、商品标准与标准化、商品检验与质量监督、商品包装与养护等商品知识共性的主要内容，分论部分主要介绍了日用工业品、食品、纺织品与服装、家电与现代办公用品等大类商品的主要内容。该书将上述两部分内容相结合，并使全书内容体现了理论知识与实践能力的有机结合。《中等职业教育国家规划教材：商品知识（商品经营专业）（第2版）》在内容安排上充分体现了大纲的要求，引进了新技术、新知识和新工艺。基础知识内容侧重在基本概念和基本理论，实践内容侧重在各大类商品的质量鉴别、使用及维护方法等技能的操作。大类商品种类较多，不同地区的学校可根据各自情况作弹性选择。

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第一章 商品分类与编码
第一节 商品分类概述
第二节 商品分类的原则与方法
第三节 商品分类标志
第四节 商品目录
第五节 商品代码
第六节 商品条形码
第二章 商品质量
第一节 商品质量的涵义
笫二节商品质量的基本要求
第三节 影响商品质量的因素
第四节 商品质量管理
第三章 商品标准
第一节 商品标准
第二节 商品标准化
第三节 产品质量认证
第四章 商品检验
第一节 商品检验概述
第二节 商品抽样
第三节 商品检验方法
第四节 商品的品级
第五章 商品包装
第一节 商品包装概述
第二节 商品包装的标志
第三节 商品包装装潢
第四节 商标
第六章 商品养护
第一节 商品的质量变化及其因素
第二节 商品储存期间的养护
第三节 商品运输的安全管理
第七章 日用工业品商品
第一节 塑料制品
第二节 洗涤用品
第三节 化妆品
第四节 文化用品
第八章 食品
第一节 食品概述
第二节 方便食品
第三节 乳制品、饮料
第四节 烟、酒
第五节 糖、茶
第九章 纺织品与服装商品
第一节 纺织品
第二节 针棉织品
第三节 服装
第四节 鞋帽
第十章 家用电器与现代办公用品
第一节 家用电器
第二节 现代办公用品
参考文献