都市闲情食谱之叻女新煮意

　　由一位准教师，摇身一变成为2001年度香港小姐冠军，除了美貌与智慧并重之外，思琦还多带一份浓厚的“亲切感”，使这位“入屋”的邻家女孩瞬即成为电视机前家庭的一份子，一年间更拍下多出电视剧。对这批娱乐圈新生代来说，注重饮食，应付繁忙的工作与体力的需求，也要时刻保持健康、美丽。这点智慧，思琦绝对可以跟大家分享。作为新世代女，l芏，要事业有成、又要ke即㈩、又要独立、还要入得厨房兼煮得几道拿手菜？谈何容易！除非你像杨思琦，拥有一套至好的下厨妙法，最重要的还有一个“军师”妈妈随时做后盾，炒菜也是一件赏心乐事。shirley（杨思琦的英文名）坦言自入行后，下厨日子少之又少，幸好以前跟妈妈学过些炒菜技巧，下厨心得倒有不少。“平时要拍戏真的很忙，最省时间又吃得健康的食品就是整沙律，将玉米、马铃薯、蛋、生菜切好混在一起，加足够的沙律酱便可，既是纯天然食物、无味精，又有营养！不用会炒菜，会切东西就行啦！”“此外，我最拿手的就是煲腐竹蛋薏米糖水，水开了，一次把材料全下锅，待腐竹煲溶为止就搞掂，非常方便。不单是糖水，煲汤我也会，妈妈教我夏天最适合煲冬瓜咸蛋汤，热天喝就十分消暑。至于菜方面，我都懂得炒几个菜啊！好像叉烧炒蛋，叉烧要切小粒些，才可带起肉的鲜味，再放些葱就更加香嘞！想省多点时间煮一餐，可以煲腊味饭，加只咸蛋，将所有材料全都放入饭煲，利用煮熟饭的时间一并将菜煮熟，再炒碟菜又可以当一餐饭呢！”

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新一代下厨叻女    
非凡鸡味
  海棠云腿弱菇滑鸡
  蒜片香爆辣子鸡
  京溜蒜茸鸡中翼
  沙鲜菇滑鸡柳
  双菇辣子鸡丁
  惹味椒盐鸡球
  蚝油白菌凤翼
  雪菜柠檬茶 鸡翼
  陈草菇地鱼火文鸡
  咸鱼香草芝士鸡
  洋葱黑菽鸡球
  芥香熏肉焗鸡翼
  青苹果酱炒鸡球
海鲜大会 
  鲍鱼菇火文墨鱼
  椒蒜香醋焗肉蟹
  榄仁熏肉炒鲜虾
  凉瓜石厂斑尾 
  辣酱熏肉玉米班块
  潮式炒鳝丝
  西芹炒鸳鸯鱿
  宫保大虾球
  怨香 芝士焗龙虾
  腐乳三文鱼
  黑椒榴莲青口
  西汁爆是球 
  冬菜芥酱白糖
  熏三文鱼豆腐干
  葵花籽芝士煎鱼饼
  豉椒干葱焗肉蟹
  玉兰珠笋鱼松
  窝烧海参排骨
蔬菜有营
   虾 米榨菜酱烧茄子
   榨菜午虾炒豆角
   日式鲜蟹肉瓜甫
   带子蜜豆虾仁
   瑶柱虾干 扒津白
   西芹腰果珍肝
   雪菜熏肉油豆腐
   蘑菇菜花炒牛肉
   韭黄银芽炒虾仁
   金菇蜜豆芥香鸡柳
肉香四溢
   蒜茸黑椒牛仔骨
   香蒜汁前羊扒
   洋葱汁肉眼牛扒
   菠萝咕噜肉
   香茅金蒜牛柳条
   莲藕梅菜焖排骨
   南乳冬笋焖猪腩肉
   香柠焖排骨
   洋葱黑椒焗猪柳
   牛舌金粟烩竹笙
   蕃茄金粟烩猪柳
   沙嗲可乐焖猪手
  忌廉白汁狮子头
   菜脯冬笋爆肉丁