汤粥羹汁1000样（好学易做）

　　香低脂，清脆可口，美味营养轻轻松松入厨房，健健康康吃美食本书根据方法不同分成汤、羹、粥、汁四类，兼顾传统风味与创新搭配，做法简单而且实用，而近1000种不同种类的方法会让您有充分的选择权利，保证让您吃得既又健康十足。我们口号是：轻轻松松享受健康，快快乐乐进入厨房。幸福其实就是这么简单！汤煲流质食品在我国具有悠久的历史，勤劳的人们创造了丰富多彩的汤煲佳肴，滋润了灿烂的历史，在中华民族的饮食文化中散发着浓郁的醇香。随着现代科学技术的提高，更加证明了汤煲流质食品的科学性和营养性，更加证明了人体需要干稀搭配，这样才有利于肠胃消化和营养吸收，才有利于长寿。为此，我们在有关汤煲烹饪大师的指导下，特别编辑了《好学易做.汤粥羹汁1000样》。本书包括汤类、煲类、粥类、羹类、汁类五大类共计1000余个汽煲菜谱，每个菜谱都非常易于操作实施，是广大厨师和家庭饮食制作人员的良好参考版本。

　　夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长，国际东方药膳食疗学会常务理事，吉林省养生保健协会药膳专业委员 会副秘书长。2003年被“中国餐饮研究院”、“中国餐饮管理学院”、“华夏美食”杂志社评为中国十大最有发展潜力年轻厨师。2004-2005年中国长春净月潭冰雪旅游节暨瓦萨国际越野滑雪节“关东美食年会”被聘为评委会秘书长。曾编写《快手食谱》、《蘑菇主厨》系列等书。有数十种作品曾在及报纸上发表。

汤类
畜肉汤
猪肝虾仁菠菜汤
酸菜猪肝汤
黄花菜瘦猪肉汤
花生炖猪脚汤
花生仁蹄花汤
金针猪蹄汤
番茄排骨汤
双耳猪肉汤
黄豆猪蹄汤
火猪骨冬瓜汤
白萝卜羊肉汤
香菇猪肉汤
金针菇肉丝汤
猪心大枣汤
猪心参归汤
牛骨胡萝卜汤
丝瓜猪肝瘦肉汤
杞子胡桃羊腰汤
牛肉枸杞海带汤
蚕豆小豆炖牛肉汤
　　小肉丸子豆腐汤
　　杞子猪肝鸭肾汤
　　兔肉补虚汤
　　南瓜瘦肉汤
　　猪心枣仁汤
　　冬瓜肉片汤
　　桂圆红枣羊肉汤
　　芹菜肉片汤
　　板栗猪肉汤
　　通乳猪蹄汤
　　……
　禽肉汤
　水产汤
　禽蛋汤
　蔬菜汤
　果品汤　
粥类
　畜禽粥
　水产粥
　蔬菜粥　
羹类
　畜禽羹
　水产品羹
　蔬菜羹　
汁类
　蔬菜汁
　果品汁
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