新编平菇金针菇优质高产栽培技术

　　随着改革、开放的不断深入和社会主义市场经济的建立，食用菌生产已成为广大农村脱贫致富奔小康的重要门路之一，并逐渐成为出口创汇的新兴产业。平菇和金针菇栽培历史较久，在食用菌生产中占有很重要的地位，栽培范围广，发展快，不少地方已形成规模生产。在栽培技术方面，也在不断地革新，特别是近年来，在菌株选育和菌种生产、栽培材料和配比改革，以及栽培方式和方法等方面都有了突破性的进展。为了提高食用菌生产者的科学技术水平，更好地掌握和应用国内外有关平菇和金针菇栽培的新技术、新工艺、新经验、新成果，从而提高食用菌栽培的经济效益。我们根据多年来从事食用菌生产和科研的实践，编写了《新编平菇金针菇优质高产栽培技术》这本小册子，力求做到理论联系实际，通俗易懂，科学实用。在编写中，基础理论部分除与生产实际紧密相关的作些扼要介绍外，着重阐述菌种生产、栽培方法和病虫害防治等方面的新技术、新方法。并且尽量做到避免重复阐述，增加篇幅，因此在小册子中适当做了交错安排，如各种栽培法的培养料是互通的，但在编写时进行错开介绍；又如两菇的一些主要病虫害种类也是一样的，就把它合并起来阐述，其目的是避免繁杂，以期能为食用菌栽培者提供一些有益的参考。

暂缺《新编平菇金针菇优质高产栽培技术》作者简介

     目录
   前言
   平菇栽培技术
    一、概况及生物学特性
    （一）概况
    （二）生物学特性
    二、选育优良菌株（种）
    （一）选用良种和几个优良菌株简介
    （二）母种的制作
    （三）原种和栽培种的制备
    三、栽培技术
    （一）阳畦栽培
    （二）室内床栽
    （三）袋式与瓶式栽培
    （四）草墩式栽培
    （五）菌棒式栽培
    四、平菇的贮藏与加工
    （一）平菇的贮藏
    （二）平菇的加工
   金针菇栽培技术
    一、概况及生物学特性
    （一）概况
    （二）生物学特性
    二、选育良种
    （一）选择良种及几个菌株特性简介
    （二）母种的制作
    （三）原种和栽培种的制备
    三、栽培技术
    （一）袋式高产栽培
    （二）工厂化瓶栽
    （三）生料床栽
    （四）筒式多穴接种栽培
    （五）二步栽培法
    四、金针菇的贮藏与加工
    （一）金针菇的贮藏
    （二）金针菇的加工
    五、平菇与金针菇主要病虫害防治
    （一）培养基制作及培菌期的主要病虫害防治
    （二）出菇期主要病虫害防治