水果养生馆

　　水果含有多种营养成分，可以调节体内代谢，预防疾病，增进健康。在一般家庭中，对水果的用量越来越大，饮食安排以“五果为助”，这是由温饱型向小康型转变的一个重要标志。水果中含有人体需要的多种维生素，特别是含有丰富的维生素C，可增强人体抵抗力，预防感冒、坏血病等，促进外伤愈合，维持骨骼、肌肉和血管的正常功能，增加血管壁的弹性和抵抗力。常吃水果对高血压、冠心病的防治大有好处。尤其是水果都可以生吃，维生素C不会遭到破坏。β-胡萝卜素在黄绿色水果中含量较多。它在体内经酶作用可生成维生素A，可增强对传染病的抵抗力，防治夜盲症，促进生长发育，维持上皮细胞组织的健康。水果中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖，能直接被人体吸收，产生热能。丰富的有机酸能刺激消化液分泌有助消化。水果矿物质的含量和种类也十分丰富，故常吃水果可以维持体内的酸碱平衡，有利于高血压和肾炎等疾病的缓解和康复。水果和蔬菜一样含有很多膳食纤维，都能起到促进肠蠕动作用，防止便秘，有利于体内废物及毒素的排泄。现代科学研究还发现，除了中医总结的果品有清心润肺等医疗作用外，还对防治癌症等肿瘤疾病有直接或间接的作用。

暂缺《水果养生馆》作者简介

第一篇　吃水果的学问
　水果健康吃
　水果适时吃
　水果有益吃
　水果禁忌吃
　水果保鲜吃
　水果花样吃
第二篇　水果营养白皮书
　水果中的维生素与矿物质
　　认识维生素、矿物质
　　维生素与健康
　　矿物质与健康
　　维生素与矿物质的关系
　鲜果类
　　苹果
　　梨
　　桃
　　杏
　　李子
　　柚子
　　香蕉
　　草莓
　　橙子
　　葡萄
　　大枣　
　　哈密瓜
　　桑葚
　　柿子
　　西瓜
　　荔枝
　　龙眼
　　芒果
　　猕猴桃
　　菠萝
　　橘子
　　山楂
　　郴子
　　柠檬
　　木瓜
　　枇杷
　　无花果
　　杨梅
　　杨桃
　　樱桃
　　榴莲
　　山竹
　　金橘
　　石榴
……
第三篇　附录