现代安全与健康食品

本书是《现代绿色实用技术丛书》之三。 本书环绕现代安全和健康食品的根本涵义，详细地介绍了食品的成分、营养和色香味的作用。介绍了保健食品、强化食品、减肥食品、无公害食品、绿色食品、有机食品生物食品与转基因食品等的基本知识和各种食品的生产加工技术及营养成分、保健作用。本书内容丰富、技术性强，有一些实用技术的介绍，很有指导和实用意义。 本书可作为科技人员阅读的参考书和高等院校相关专业的教学参考书。

暂缺《现代安全与健康食品》作者简介

第一章 食品概述 第二章 食品的其他成分 第三章 食品的营养价值 第四章 保健食品 第五章 强化食品与减肥食品 第六章 无公害食品 第七章 绿色食品 第八章 有机食品 第九章 生物食品 第十章 转基因食品