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四季宴客菜
作者：紫毫 编
出版社：陕西旅游出版社
出版时间：2003-08-01
ISBN：9787541816017
定价：¥12.80
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内容简介
书中向您介绍的春季家宴菜有：果汁肉干、拌干丝、皮蛋糕、琥珀核桃、浸鸡、虾肉蛋卷、梳子黄瓜、回酥长鱼、松子鱼米、卤鸡腿、热菜、炒凤凰虾、金钱里脊、炝虎尾、蝴蝶海参、龙须桂鱼、干贝鸭子、扒四素、瓜姜鱼丝、水晶虾饼、海带酥鸡、冬笋片炒菜心；汤有：蟹粉狮子头、火腿白菜炖汤；点心有：萝卜丝酥饼、核桃露丸子等。另有夏季家宴菜谱、秋季家宴菜谱、冬季家宴菜谱。
作者简介
暂缺《四季宴客菜》作者简介
目录
（一）春季家宴菜谱
1 家宴自选菜肴
冷菜
1 果汁肉干
2 拌干丝
3 皮蛋糕
4 琥珀核桃
5 浸鸡
6 虾肉蛋卷
7 梳子黄瓜
8 回酥长鱼
9 松子鱼米
10 卤鸡腿
热菜
1 炒凤凰虾
2 金钱里脊
3 炝虎尾
4 蝴蝶海参
5 龙须桂鱼
6 干贝鸭子
7 扒四素
8 瓜姜鱼丝
9 水晶虾饼
10 海带酥鸡
11 冬笋片炒菜心
汤
1 蟹粉狮子头
2 火腿白菜炖汤
点心
1 萝卜丝酥饼
2 核桃露丸子
3 扬州炒饭
……
（二）夏季家宴菜谱
（三）秋季家宴菜谱
（四）冬季家宴菜谱
1 家宴自选菜肴
冷菜
1 果汁肉干
2 拌干丝
3 皮蛋糕
4 琥珀核桃
5 浸鸡
6 虾肉蛋卷
7 梳子黄瓜
8 回酥长鱼
9 松子鱼米
10 卤鸡腿
热菜
1 炒凤凰虾
2 金钱里脊
3 炝虎尾
4 蝴蝶海参
5 龙须桂鱼
6 干贝鸭子
7 扒四素
8 瓜姜鱼丝
9 水晶虾饼
10 海带酥鸡
11 冬笋片炒菜心
汤
1 蟹粉狮子头
2 火腿白菜炖汤
点心
1 萝卜丝酥饼
2 核桃露丸子
3 扬州炒饭
……
（二）夏季家宴菜谱
（三）秋季家宴菜谱
（四）冬季家宴菜谱
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