旅游美学基础

　　本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果教材，是由有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。本书的主要内容包括四大部分：一是美学基础，具体包括美与旅游审美、风景审美与旅游观赏原理；二是旅游资源欣赏，包括中国古典园林、中国书法楹联、中国古代建筑以及中国古代雕塑欣赏；三是旅游审美关系，包括旅游者与导游工作者的审美关系、旅游者与饭店工作人员的审美关系；四是饭店实用美学，包括饭店美学基础、饭店装饰手法与区域装饰。各部分既相对独立，又有内在联系。本书结合高职高专旅游专业人才培养要求和规格，突出各部分知识内容的典型性和实用性，并配以“知识库”、“相关链接”、“文化长廊”等扩展内容，有助于学生加深对问题的理解和认识，拓宽知识面，提高对美的鉴别能力和创造能力，加强审美意识和职业素质。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高校、本科院校高职教育旅游专业及其他相关专业的教学用书，也可供五年制高职院校、中等职业技术院校相关专业学生使用，并可作为旅游从业人员和广大旅游爱好者的参考读物。

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第一编 美学原理
第一章 美与旅游审美
第一节 美的特征
第二节 形式美与美的形式
第三节 美感
第四节 旅游美学与旅游审美
第二章 风景审美与旅游观赏原理
第一节 风景美的表现形式
第二节 风景美的特征
第三节 观赏风景的原理

第二编 旅游资源欣赏
第三章 中国古典园林与观赏
第一节 中国古典园林概述
第二节 中国古典园林的构成要素及其审美特征
第三节 中国古典园林的基本美学思想及景观审美
第四章 中国书法、楹联及其欣赏
第一节 中国书法艺术
第二节 中国楹联艺术
第五章 中国画与欣赏
第一节 中国画概述
第二节 中国画的审美特征
第六章 中国古建筑与观赏
第一节 中国古建筑的主要形式
第二节 中国古建筑的文化内涵
第三节 中国古建筑的审美特征及类型欣赏
第七章 中国古代雕塑与欣赏
第一节 中国古代雕塑概述
第二节 中国古代雕塑的审美特征
第三节 著名旅游区雕塑欣赏

第三编 旅游审美关系
第八章 旅游者与导游的审美关系
第一节 旅游服务概述
第二节 导游工作者与旅游者的审美关系
第三节 导游工作者的美学修养
第九章 旅游者与饭店服务人员的审美关系
第一节 饭店服务人员的角色意识
第二节 旅游者对饭店服务人员的审美评价
第三节 饭店服务人员的审美教育

第四编 饭店实用美学
第十章 饭店美学基础
第一节 饭店的空间艺术
第二节 饭店的色彩艺术
第三节 饭店的照明艺术
第十一章 饭店装饰手法与区域装饰
第一节 室内装饰手法
第二节 饭店区域装饰
参考文献