康乐服务与管理[第二版]

　　编辑推荐：旅游高等职业教育饭店管理专业教材。国家旅游局人事劳动教育司指定用书。本书在编写过程中，作者曾考察过国内外很多家康乐场所，所选用的素材都是经营管理中发生的真实事例，并且注意选用具有代表性的案例，然后再运用饭店管理理论对这些素材进行整理、归纳，提炼出具有普遍意义的观点。同时，还注意结合大专教学的特点，使教材具有示范性和可操作性，使学生能够学以致用，因此，其中很多内容可以直接供管理者在实践中借鉴和引用。

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第1章  概述
第2章  康乐消费知识和保健知识
第3章  康乐项目的设置
第4章  康乐部的组织与人力资源管理
第5章  康乐部经理的岗位要求和管理禁忌
第6章  康乐服务质量管理
第7章  康乐部的日常管理制度
第8章  康乐设备管理
第9章  康乐部的安全与卫生管理
第10章  康乐营业收入管理
第11章  康乐部投诉的处理
第12章  康乐部的经营
参考文献