书籍详情
美味肉菜300例
作者：祁澜
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2002-10-01
ISBN：9787501937943
定价：¥10.00
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内容简介
本书分为两部分，前半部分介绍禽肉，后半部介绍蛋类。在禽肉中，我们以凉拌、炒爆熘、煎炸、烧烩焖扒、炖煮、蒸制、烤制、卤酱熏腊为序，编写了200余种制法。在蛋类中，我们以凉拌、炒制、煎制、炸制、焖烘烩煨、煮制、蒸制、烤制、腌酱卤熏糟、微波炉制法为序，编写了200余种制法。本书内容全面，希望对爱好烹饪的朋友能有所帮助。
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