水饺（二）

　　让我们一起办场欢乐洋溢的水饺PARTY吧！KTV的每一首歌都已能倒背如流、好嘱的餐厅也都吃遍了... ...“唉，到底要嘱什么好呢？”大家是否对每次聚会要办什么活动都作秀了脑筋呢？何不来办场水饺PARTY？选出大家喜爱的饮料口味，有人精于采购、有人擅长切洗、有人包办做馅、有人自告奋勇擀皮、包饺子，在这个过程里，不但增进彼此的交流，更重要的是大家菜同完成一件事、一起分享成功所带来的愉悦和成就感，这其中的互动及点点滴滴皆会深植在每个人心中，成为千金难买的珍贵回忆。“咦？水饺不就那几种口味吗？还有什么好选择的呢？”不用担心《水饺2》特别收录了60种水饺馅料，再配合第1册《水饺》的42种馅料共有100余种的馅料可供选择，绝对让你的水饺PARTY多姿多彩、与众不同！由于在第1册《水饺》一书中已把水饺的基本功如：制作饺皮、包法、煮法和保存等，都做了非常详尽的，因此在这本《水饺2》中便不再赘述，尽量多留些篇幅介绍更多样的水饺馅料，让大家心情鲎，创造惊喜！本书每一种馅料所标示的仅仅是皆可包约30-40个左右的水饺，您可依照人数及不同口味馅料的数量搭配，预估所需要量进行采买。只要事先做好规划，相信一定会有一场欢乐洋溢、令人大快朵颐的水饺PARTY！当然除了兴办聚会外，平时在家里想换换口味、用水饺做一道吉祥年菜、身在海外想念中国风味或是自己经营水饺店做小生意等，只要参考《水饺》《水饺2》这两本书，相信一定会让你的水饺呈现耳目一新的风貌，令人吃后竖起大姆指赞不绝怎么样？准备来场水饺嘉年华了吗？LET'S GO！

　　金华：1950年出生，1971年开始从事点心制作，至今已30余年。1988年受聘于五星级饭店，主掌中式面点，深受中外宾客的赞赏。现为中式面点特技师。

鲜肉水饺
水饺基础馅
葱姜汁做法
豇豆饺
花菜饺
丝瓜饺
茭白饺
荷兰豆饺
瓠瓜饺
南瓜饺
西葫芦饺
玉米笋饺
芦笋饺
芦荟饺
韭菜花饺
洋葱饺
山药饺
皮蛋饺
西施饺
猴头菇饺
蘑菇木耳饺
草菇饺
扁尖笋饺
香椿头饺
贡菜饺
乳瓜水饺
子姜饺
腐竹饺
茶香饺
椰子饺
烤鸭饺
海参饺
蟹肉饺
银鱼饺
猪牛肉饺
蹄筋饺
咖哩饺
酸菜饺
蛤蜊萝卜丝饺
海瓜子莴笋饺
竹蛏芦笋饺
海螺饺
虾仁玉米饺
虾仁番茄饺
菠萝虾仁饺
马鲛鱼饺
三文鱼饺
黄鱼饺
金珠白玉饺
葱油莴笋饺
雪菜芦笋饺
珍菌饺
笋菇饺
饱菇腐竹饺
素五丁饺
素仁锦饺
香菜莲藕饺
绿豆芽饺
大白菜饺
山药哈密瓜饺
沙拉饺