三七药膳精粹

　　《三七药膳精粹》在论述三七药膳基本知识、三七、三七的成分和功效的基础上，全面、系统地介绍了古今中医药、食疗、药膳等文献中搜集、精选整理的192个三七药膳方剂。并对药膳常用中药及食物的性味功用作了扼要介绍。旨在使读者全面了解三七和掌握三七在防病治病、保健强身、延年益寿的药膳制作、服食方法。内容丰富翔实，通俗易懂．可操作性强。三七药膳的原米斗易得．方法简便，是寻常百姓了解三七和服用三七的良师益友。也可供药膳餐厅、饮食行业、保健食品厂、医院营养食疗师及有关科研院枝参考应用。

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第一章 三七药膳的基本知识
一、三七药膳的起源和发展
二、三七药膳的主要特点
三、三七药膳的应用原则
四、食物的营养、性能及宜忌
第二章 三七
一、三七名由
二、三七植物的形态特征
三、三七生药的品质规格
四、三七鉴别
五、常见的三七伪品
六、三七家庭炮制及服食方法
第三章 三七的成分和功效
一、三七的化学成分
二、三七的药理作用
三、三七的临床应用
第四章 三七药膳方剂
一、粥 类
1．三七粥（方一）
2．三七粥（方二）
3．三七苡仁粥
4．三七菊花粥
5．三七冰糖糯米粥
6．三七藕汁粥
7．三七黄精扁豆粥
8．三七山楂粥
9．三七大枣粥
10．三七红藤粥
11．三七山药粥
12．山药三七粥
13．三七红枣粥
14．三七丹参灵芝粥
15．人参三七粥
16．生脉粥
17．三七首乌粥
18．三七自芨粥
19．三七山药佳圆粥
……
附录
摘要
主要参考文献