中式烹调技师理论教程

　　本书根据《中式烹调师国家职业标准》理论知识要求而编写的，是参加技师、高级技师考评者考前复习必不可少的实用图书。全书分为六章，第一章为菜肴制作，第二章为菜肴的设计与创新，第三章为宴席策划主理，第四章为饮食文化与食俗，第五章为厨房管理，第六章为中国烹饪工艺的现代化。

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前言
　刑法解释困境及其出路
　刑法解释与刑法论证之别
　研究刑法论证方法的意义
　刑法论证方法研究的基本思路
第一章 刑法论证方法基础问题
　第一节　刑法论证界说
　第二节　刑法论证理论述要
　第三节　刑法论证方法概述
第二章 刑法语境论证模式
　第一节　刑法语境论证模式界说
　第二节　视角切换论证方法
　第三节　刑法体系分析论证法
第三章 一体化刑法论证模式
　第一节　一体化刑法论证模式概述
　第二节　一体化刑法论证模式的基本方法
　第三节　一体化刑法论证模式评析
第四章 刑法要素管理论证模式
　第一节　概述
　第二节　刑法要素关联论证的基本方法
　第三节　刑法要素关联论证模式评析
第五章 西国内法论证方法综合运用问题
　第一节　刑法论证方法综合运用中的位阶关系
　第二节　刑法论证方法运用中的主要制约因素
　第三节　从注重“证实”到强化“证伪”
主要参考文献
后记