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重庆流行火锅

重庆流行火锅

作者：邓开荣

出版社：重庆出版社

出版时间：2006-01-01

ISBN：9787536674103

定价：¥12.50

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内容简介

　　本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。

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