香菇与姬松茸

　　本书介绍了香菇、姬松茸、茶薪菇、硫磺菌、牛肝菌等五种食药用菌的生物学特性、菌种制作及多种栽培方法，并介绍其产品加工、食疗和药用方法。

暂缺《香菇与姬松茸》作者简介

第一章　香菇
　一、概述
　二、营养与药用价值
　三、生物学特征特性
　四、菌种生产
　五、常规栽培方法
　六、高产栽培模式
　七、病虫害及其防治
　八、产品加工
　九、食疗菜点
　十、药用验方
第二章　姬松茸
　一、概述
　二、营养与药用价值
　三、生物学特征特性
　四、菌种生产
　五、常规栽培方法
　六、高产栽培模式
　七、微生物菌剂的应用
　八、液体深层培养法
　九、栽培中不出菇的原因及处理方法
　十、主要病虫害及其防治
　十一、产品保鲜与加工
　十二、药用制剂的生成
　十三、食疗菜点
第三章　茶薪菇
　一、概述
　二、营养与药用价值
　三、生物学特征特性
　四、室内袋栽技术
　五、食疗菜点
　六、治病验方
第四章　硫磺菌
　一、概述
　二、生物学特征特性
　三、菌种生产
　四、栽培技术
　五、食疗验方
第五章　牛肝菌
　一、概述
　二、生物学特征特性
　三、部分牛肝菌形态特征及药用价值简介
　四、加工利用
主要参考文献