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尤新食品发酵论文选

尤新食品发酵论文选

作者：尤新

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2004-11-01

ISBN：9787501946198

定价：¥80.00

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内容简介

　　本书主要收录了有关食品发酵的论文，包括：苏联植物纤维水解的历史情况、苏联水解工业新技术介绍、发展水解工业扩大轻工业原料来源、焦木质素——水解工业部门的新脱色剂等。

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