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尤新食品发酵论文选

尤新食品发酵论文选

作者:尤新

出版社:中国轻工业出版社

出版时间:2004-11-01

ISBN:9787501946198

定价:¥80.00

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内容简介
  本书主要收录了有关食品发酵的论文,包括:苏联植物纤维水解的历史情况、苏联水解工业新技术介绍、发展水解工业扩大轻工业原料来源、焦木质素——水解工业部门的新脱色剂等。
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