书籍详情
中国食品工业标准汇编.发酵制品卷
作者：暂缺
出版社：中国标准出版社
出版时间：2001-05-01
ISBN：9787506623582
定价：¥138.00
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内容简介
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版，本卷为发酵制品卷。本书收集了截止2000年10月底发布的发酵制品国家标准101项，行业标准21项。本书分三个部分：产品与试验方法标准、原辅材料标准及相关标准。本书可供从事食品生产、科研、营销的人员、各级食品产品和卫生监督检验的检验人员，各有关行政管理部门的工作人员，以及大专院校有关专业的师生使用。
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