酒吧操作手册第二版

　　酒吧操作是一门精致的生活艺术！本书集合作者20多年实际操作和教学的经验，精心策划编写而成。内容包括：果雕、果汁、泡沫红茶、果茶、咖啡、美式咖啡、冰沙、调酒等全套专业吧台操作技法，还附有酒吧管理的全套表格资料，是酒店业、商界人士、餐饮业培训的好教材。本书为从业者奠定良好的基础，使经营的酒吧树立高品质专业形象。

暂缺《酒吧操作手册第二版》作者简介

第一章 水果切雕
第一节 果雕艺术
第二节 刀具的选择
第三节 切雕及拼盘技巧
第四节 拼盘概论
第五节 果雕用具
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第二章 果汁调制
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第三章 泡沫红茶调制
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第四章 咖啡的种类
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第五章 意式咖啡
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第六章 水果茶、花草茶、果粒茶
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第七章 清凉冰沙
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第八章 鸡尾酒
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第九章 酒吧所需各类资料举例
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