书籍详情
巧手当家：生活小窍门集锦
作者：梅枝 编著
出版社：上海远东出版社
出版时间：2001-10-01
ISBN：9787806613979
定价：¥12.00
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内容简介
本书就是针对您的需要，为您解决日常生活烦恼的好助手。它集合各家之长，从吃、穿、住三方面着手，搜罗日常生活的各种小窍门，分门别类，方便实用为您分忧，帮助您节省大量的人力、物力。您再也不必四处打听或翻阅众多的报章杂志苦苦寻找解决之道了。...
作者简介
暂缺《巧手当家：生活小窍门集锦》作者简介
目录
厨房妙手
1 食品选购和鉴别
肉类
灌肠
鱼类
海鲜类
海产干货
瓜果类
米面类
茹笋类
滋补品
佐料
酒巴与饮料
2 鉴别食品保质期
3 食品巧清洗
洗肉
洗鸡鸭
洗鱼
洗水产品
洗蔬菜
4 食品加工的妙招
（1）切割食物的技巧
火腿
熟肉
生肉
鱼
咸鱼干
洋葱
黄瓜
皮蛋
豆腐干
面包
蛋糕
（2）食物动皮去壳异味的技巧
（3）食物预加工
5 烹饪小窍门
（1）肉类
（2）煮鸡蛋
（3）鱼类
（4）海带
（5）油炸食品
（6）豆类食品
（7）米面食品
6 食品巧吃系列
（1）蛋类
（2）水果类
（3）荤菜类
素菜类
食物保存诀窍
食品变味的补救措施
厨房知晓
……
1 食品选购和鉴别
肉类
灌肠
鱼类
海鲜类
海产干货
瓜果类
米面类
茹笋类
滋补品
佐料
酒巴与饮料
2 鉴别食品保质期
3 食品巧清洗
洗肉
洗鸡鸭
洗鱼
洗水产品
洗蔬菜
4 食品加工的妙招
（1）切割食物的技巧
火腿
熟肉
生肉
鱼
咸鱼干
洋葱
黄瓜
皮蛋
豆腐干
面包
蛋糕
（2）食物动皮去壳异味的技巧
（3）食物预加工
5 烹饪小窍门
（1）肉类
（2）煮鸡蛋
（3）鱼类
（4）海带
（5）油炸食品
（6）豆类食品
（7）米面食品
6 食品巧吃系列
（1）蛋类
（2）水果类
（3）荤菜类
素菜类
食物保存诀窍
食品变味的补救措施
厨房知晓
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