中央储备粮油储藏技术与管理

　　《中央储备粮油储藏技术与管理》共分为十三章，系统论述了粮食储藏基础、粮食仓储业务流程和新技术应用。第一章为“储粮基础知识”，简述了与储藏稳定性关系密切的粮食物理性质、生理特性、储粮生态系统、储粮害虫和微生物；第二章为“储粮仓型与特点”，介绍了目前我国的主要粮食仓型及特点；第三章至第九章为中央粮食储备仓储业务流程的各环节，主要阐述了入仓前仓房的准备、高水分粮处理、入仓前设备的准备、入仓粮食要求、粮食接收与入仓、目前在我国中央储备粮系统应用的主要储粮技术的粮食出仓与发放；第十章“油料和油脂储藏”，简述了主要油料和油脂的储藏技术；第十一章“安全生产”概要介绍了仓储作业的事故预防、防尘和粉尘爆炸的预防、化学药剂使用的安全防护、气调储粮的安全防护等；第十二章“储粮新技术简介”，简单介绍了目前国内外储粮技术发展的几个方向，如：计算机管理技术、粮食新陈检测粮食安全储藏技术指标评价体系、储粮生态体系等；第十三章“粮油储藏科技论文撰写概论”，概要叙述了粮油科技论文的撰写方法。部分章节还列出了常见问题与处理办法及作业安全要点，增加了《中央储备粮油储藏技术与管理》的实用性和针对性。《中央储备粮油储藏技术与管理》为中国中央储备粮系统粮食储藏技术与管理人员上岗培训的专用教材，也可作为粮食、食品、物流、农业、工商管理等相关专业技术人员、管理人员的自学参考书。

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第一章 储粮基础知识
第一节 粮堆的组成
第二节 粮食的物理性质
第三节 粮食的生理特性
第四节 储粮生态系统
第五节 储粮害虫
第六节 储粮微生物
第二章 储粮仓型及特点
第一节 中国粮食储藏代表仓型
第二节 主要仓型及其储粮性能
第三章 入粮前仓房的准备
第一节 准备仓房、堆粮线、计算仓容
第二节 仓房的清理与空仓杀虫
第三节 入粮前仓房内部的处理
第四节 测温电缆的固定、测温系统的检查
第四章 高水分粮食处理（干燥技术）
第一节 粮食干燥技术发展简介
第二节 粮食干燥技术及干燥机械的分类
第三节 粮食干燥原理
第四节 粮食烘干系统的组成与干燥工艺
第五节 机械通风降水技术的应用
第六节 高温快速干燥的粮食烘干机
第七节 烘干机的热源
第八节 冷却准备
第九节 粮食烘干系统的操作管理与故障排除
第五章 入仓前设备的准备
第一节 粮食接收设备的准备
第二节 输送设备的准备
第三节 清理设备的准备
第六章 入仓粮食要求
第一节 入仓粮食“五分开”
第二节 等级要求
第三节 虫粮的等级及其要求
第七章 粮食接收与入仓
第一节 粮食接收工艺流程
第二节 粮食扦样与入仓
第三节 粮情检测传感器的布置
第四节 粮面平整处理堆放
第八章 储粮技术管理
第一节 粮情测控技术
第二节 粮堆通风技术
第三节 害虫防治技术
第四节 低温储粮技术
第五节 气调储粮技术
第六节 “双低”、“三低”储粮
第七节 原粮、成品粮品质检验与控制
第九章 粮食也仓与发放
第一节 不同仓型的出仓方式
第二节 常用的粮食发放工艺流程
第三节 出仓操作的注意事项及有关机械设备介绍
第十章 油料及油脂储藏
第一节 油料储藏
第二节 油脂储藏
第十一章 安全生产
第一节 粮油仓库安全保卫
第二节 仓储作业的事故预防
第三节 防尘和粉尘爆炸的预防
第四节 化学药剂作用的安全防护
第五节 气调储粮的安全防护
第六节 安全事故分析
第十二章 储粮新技术简介
第一节 计算机管理技术
第二节 粮食新陈度的测定
第三节 粮食安全储藏技术指标评价体系
第四节 储粮生态系统的研究进展
第十三章 粮油储藏科技论文撰写概论
第一节 概述
第二节 撰写方法
附录1 粮食储藏主要参考资料
附录2 相关标准、规程与管理办法