无公害海参标准化生产

党的十六届五中全会通过的"十一五"规划建议明确提出，要"加快农业标准化"，并将这项工作作为推进现代农业建设和建设社会主义新农村的一项重要措施。农业标准化，是现代农业的重要标志。没有农业的标准化，就没有农业的现代化。国内外农业发展实践充分表明，推进农业标准化，是进一步深化农业结构调整，提升农业综合生产能力，发展高产、优质、高效、生态、安全农业的重要基石，是农业资源保护、农业投入品规范使用、农产品质量安全管理、农业技术推广应用和农村经济组织改造的重要结合点，是保障农产品消费安全、提高农业产业竞争力的关键。 经国务院批准，农业部于2001年开始启动实施了旨在全面提高我国农产品质量安全水平的"无公害食品行动计划"，并把标准化作为推进这项工作的切入点和重要抓手。近几年来，全国上下都在大力推行无公害农产品的标准化生产。截止目前，农业部已发布318项无公害农产品标准，并已建设各类农业标准化示范区539个，各省建立的示范区达3 000多个。从2006年开始，农业部还将以国家级农业标准化示范县(农场)的创建为突破口，大力发展无公害农产品，全面推进农业标准化。

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序
前言
第一章 刺参的生物学
　一、刺参的分类地位及经济价值较高的海参
（一）刺参的分类地位
（二）经济价值较高的海参
　二、刺参的外部形态与内部构造
（一）外部形态
（二）内部构造
　三、刺参的生态
（一）刺参的地理分布
（二）刺参自然分布区的生态环境
（三）刺参的食性及摄食生态
（四）刺参的生长
（五）刺参的夏眠
（六）排脏与再生
　四、刺参的繁殖与个体发育
（一）刺参的繁殖
（二）刺参的个体发育
第二章 刺参的人工育苗
　一、育苗设施
（一）厂址的选择
（二）供水系统
（三）供热系统
（四）供气系统
（五）育苗车间
（六）饵料车间
　二、亲参的采捕和人上培育
（一）亲参的采捕与选择
（二）亲参的人工培育
　三、产卵、受精与孵化
（一）产卵
（二）受精
（三）孵化
　四、浮游幼体的培育
（一）浮游幼虫的布池
（二）耳状幼虫的立体分布状况与搅动培育
（三）耳状幼虫的培育密度
（四）换水、吸底与倒池
（五）培育水温
（六）投饵
（七）耳状幼虫的生长
（八）对池水理化因子的要求与监测
（九）观察与镜检
　五、稚参的培育
（一）投放附着基
（二）稚参的培育密度
（三）换水与倒池
（四）投喂饲料
（五）充气
（六）观察与镜检
　六、苗种的中间育成
（一）培育密度
（二）筛选与分池
（三）投喂饲料
（四）换水
（五）充气
（六）越冬保苗
第三章 刺参的池塘养殖
　一、刺参的池塘养殖生态与池塘养殖的可行性
（一）刺参池塘养殖的初步尝试
（二）刺参的池塘养殖生态
（三）虾池的生态环境能否满足刺参的需要
　二、池塘养殖刺参的食物来源
（一）刺参的食物链
（二）池塘养殖刺参有无必要施肥和投饵
（三）刺参池塘养殖的三种模式
　三、池塘的改造与养殖方法
（一）池塘的改造
（二）纳水繁殖基础饵料
（三）放苗
　四、刺参池塘养殖的自身污染
（一）厌氧条件下的分解及其危害
（二）底质污染的应对办法
五、养殖容量
（一）养殖容量的概念
（二）影响刺参池塘养殖容量的主要因素
（三）养殖容量对刺参池塘养殖的意义
第四章 刺参的人工增殖
　一、刺参人工增殖的几种类型
（一）以原来有无刺参资源作为区分标准
（二）从是否改造环境作为区分的标准
（三）以是否放流苗种作为标准
　二、刺参的资源数量变动及原因
（一）渔业资源数量变动的原因对渔业资源人工增殖的意义
（二）渔业资源数量变动的原因
（三）剩余生产力理论
　三、刺参人工增殖的决策
（一）移植的决策
（二）刺参资源衰退的海区，人工增殖的决策
　四、增殖容量
（一）增殖容量在刺参增殖中的意义
（二）增殖容量的定义
（三）增殖容量与环境
（四）增殖容量与产量、经济效益
（五）增殖容量的应用
　五、刺参人工增殖的方法
（一）增殖海区的选择与改造
（二）参苗的放流
第五章 刺参的病害和敌害
　一、刺参的病害
（一）刺参病害的历史和现状
（二）刺参的主要疾病及防治措施
（三）病害防治的理念
　二、刺参的敌害
（一）桡足类
（二）蟹类和鱼类
（三）海星类
主要参考文献