锯缘青蟹无公害养殖技术

锯缘青蟹Scylla Senata(Forskal)，青蟹(下统称为青蟹)，是一种较大型的海产蟹类，其肉质细嫩，味鲜美，营养相当丰富，是珍贵的海产品，具有较高的经济价值。据分析，每100g蟹肉中，含蛋白质15．5％，脂肪2．9％，碳水化合物8．5g，钙380mg，磷340mg，铁10．5mg。此外，还含有核黄素、硫胺素和尼克酸等多种维生素。青蟹具有滋补、养筋、消肿等食疗功效，尤其是雌蟹的生殖腺成熟期(俗称为膏蟹)，人们常称蟹膏尤为甘腴，煮熟后，色泽橙黄，呈橘子红色，格外逗人爱食，其味特别清香可口，且富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素，由于青蟹有滋补强身之功能，又可作为药用治理水肿、胃痛、产后腹痛等疾病，一贯被人们视为高档水产补品。青蟹有"海上人参"的雅名，因而颇受国内外市场青眯，在我国可与淡水养殖的名贵大闸蟹齐名，极具发展养殖的前景。 青蟹适应性强，生长快，养殖周期短，是一种较大型的海产蟹类，最大个体可达2kg，是开展人工养殖的优良品种。

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第一章　锯缘青蟹的生物学地位及特征
　第一节　锯缘青蟹的生物学地位及分布
　第二节　锯缘青蟹的生物学特征
第二章　锯缘青蟹的生态习性与繁殖习性
　第一节　锯缘青蟹的生态习性
　第二节　锯缘青蟹的繁殖习性
第三章　锯缘青蟹人工育苗生产
　第一节　人工育苗的基本条件
　第二节　亲蟹的培育
　第三节　锯缘青蟹的人工育苗
　第四节　锯缘青蟹潘状幼体的培育
　第五节　锯缘青蟹大眼幼体的培育
　第六节　锯缘青蟹幼蟹的培育
　第七节　稚蟹的出池、计数与运输
第四章　锯缘青蟹的成蟹养殖
　第一节　锯缘青蟹的养殖技术
　第二节　锯缘青蟹的多元化生态养殖
　第三节　锯缘青蟹的膏蟹养殖
　第四节　锯缘青蟹越冬
　第五节　青蟹养殖过程中网具的应用
　第六节　青蟹养殖过程中网具的应用
第五章　锯缘青蟹病害的防治
　第一节　锯缘青蟹的病毒病
　第二节　锯缘青蟹的细菌性疾病
　第三节　锯缘青蟹的真菌性病
　第四节　锯缘青蟹的寄生虫病
　第五节　锯缘青蟹的其他原因引起的病害
　第六节　锯缘青蟹养殖病害的综合防治
第六章　锯缘青蟹养殖业的现状与展望
　第一节　我国锯缘青蟹养殖中存在的问题
　第二节　锯缘青蟹养殖业的展望
附录
　防治药物用量的计算
　微藻培养
　轮虫培养
　卤虫培养
　卤虫卵孵化率（卵孵化百分比）的测定
　漂白粉有效氯含量的测定
　盐度、相对密度、波美度的换算方式
参考文献