科学养鹅与疾病防治

　　鹅生产是我国畜牧业生产的重要组成部分，也是广大农民勤劳致富的传统养殖项目，为了提高广大农民的养鹅水平，满足广大农民对养鹅生产科学技术知识的需求，全书共分16章，分别就鹅的品种，饲养技术，疾病防治，产品加工和经营管理等方面进行了较为详尽的介绍，内容安排注重科学性，先进性，系统性和实用性。

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前言
第一章 鹅的品种
一、 鹅的外貌特征
二、 鹅的品种
第二章 鹅蛋的孵化
一、 种蛋的选择、保存与消毒
二、 人工孵化条件
三、 孵化方法
四、 孵化厂与孵化设备
第三章 鹅的繁育
一、 种鹅的选择
二、 鹅的繁育方式
三、 繁殖技术
四、 鹅生产性能测定与计算方法
第四章 鹅的营养与饲料
一、 鹅的营养需要
二、 鹅的饲料
三、 鹅的饲养标准及日粮配合
第五章 鹅舍的建筑与饲养设备、用具
一、 场址的选择
二、 鹅场的布局与建筑要求
三、 饲养设备与用具
第六章 鹅的饲养管理
一、 肉用仔鹅的生产
二、 种鹅的饲养管理
第七章 鹅肥肝生产技术
一、 肥肝的特点与营养价值
二、 鹅肥肝生产技术
三、 肥肝的分级
第八章 鹅的活拔羽绒技术
一、 羽绒的类型
二、 活拔羽绒的特点
三、 活拔羽绒的适用范围
四、 活拔羽绒的技术
五、 羽绒质量检验与羽绒计价
第九章 鹅病的预防
一、 鹅病传播流行的基本规律
二、 选择无病原优良鹅种、增强防病
三、 加强饲养管理、搞好环境卫生
四、 建立严格的消毒制度
五、 鹅群的免疫接种
六、 鹅群药物预防
七、 实施定期驱虫
八、 预防鹅群毒物中毒
第十章 鹅病的临床诊断
一、 鹅病诊断的基本方法
二、 临床诊断要点
第十一章 鹅传染病
一、 病毒性疾病
二、 细菌性疾病
三、 真菌病及其他疾病
第十二章 鹅寄生虫病
一、 蠕虫病
二、 原虫病
第十三章 鹅内科疾病及其他杂病
一、 营养代谢病
二、 中毒病
三、 其他杂症
第十四章 临床常用药物
一、 环境消毒药
二、 抗生素
三、 抗真菌药
四、 磺胺类药物及抗菌增效剂
五、 硝基呋喃类药
六、 喹诺酮类药
七、 抗寄生虫药
八、 解毒药
九、 生物制品
第十五章 鹅产品加工
一、 南京盐水鹅
二、 酱鹅
三、 风鹅
四、 腊鹅
五、 糟鹅
六、 烟熏板鹅
七、 南京烤鹅
八、 广东烤鹅
九、 扒鹅
十、 鹅火腿
十一、 烤鹅翅
十二、 香酥鹅翅
十三、 多味鹅肫片
十四、 鹅肉肠
十五、 鹅肉脯
十六、 鹅肉松
第十六章 养鹅场的经营管理
一、 经营管理的概念
二、 管理体系
三、 劳动管理
四、 成本管理
五、 利润
六、 生产计划
七、 其他经营管理措施
附表1 华氏（°F）与摄氏（°C）换算表
附表2 干湿表（°C）相对湿度查对表（%）
附表3 干湿表（°F）相对湿度查对表（%）
参考文献