果树栽培（新世纪高职高专教改项目成果教材）

　　《果树栽培》是新世纪高职高专教改项目成果教材。《果树栽培》按照职业教育教学改革的要求，以应用为目的，强调教材内容的针对性和实用性。《果树栽培》分为三篇三十章和四十五个实训。第一篇总论讲述果树栽培的生物学基础，果树与环境条件的关系，果树栽培基本技术和无公害果品生产技术。第二篇各论讲述苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、葡萄、猕猴桃、石榴、草莓、小浆果、柿、枣、核桃、板栗、银杏、柑橘、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、枇杷、杧果、杨梅、黄皮和番石榴等树种的实用栽培技术。第三篇实训涉及苗木繁殖，果园建立，果树定植，整形修剪，土、肥、水管理，花果管理，植株管理和植物生长调节剂的应用，以及树种品种识别、不同树种品种生长发育特性、开花结果习性和不同种类果树基本栽培技术等内容。《果树栽培》可供高职高专农业技术类专业、成人教育教学使用，也可供相关专业生产和管理人员参考。

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绪论
一、果树栽培的任务与要求
二、果树栽培的意义
三、果树栽培历史、现状和发展趋势
第一篇 总论
第一章 果树栽培的生物学基础
第一节 果树种类与分布
一、果树分类
二、果树区划
第二节 果树生长周期
一、果树年周期
二、果树生命周期
第三节 果树生长发育特性
一、根系
二、芽、枝、叶
三、花芽分化
四、开花结果
第二章 果树与环境
第一节 果树与温度的关系
一、生长季积温与果树生长的关系
二、休眠期低温与温度变化对果树的影响
第二节 果树与光的关系
一、光与果树生长发育的关系
二、光合面积与光能利用
第三节 果树与水分的关系
一、树体水分平衡和需水量
二、年周期中果树对水分的需求
第四节 果树与土壤、地势的关系
一、土壤的理化特性对果树的影响
二、不同地势对果树的影响
第三章 果树栽培基本技术
第一节 育苗
一、繁殖方法
二、苗木出圃
第二节 建园
一、园地选择
二、树种品种选择
三、苗木栽植
第三节 土、肥、水管理
一、土壤管理
二、施肥
三、水分管理
第四节 整形修剪
一、整形修剪的目的和依据
二、修剪方法和作用
三、整形修剪过程
第五节 花果管理
一、保花保果
二、疏花疏果
第四章 无公害果品生产技术
第一节 概述
一、无公害农产品、有机食品和绿色食品
二、无公害农产品生产现状和发展趋势
第二节 无公害果品生产标准
一、产地环境质量标准
二、产品质量检验标准
第三节 无公害果品生产规程
一、建立无公害的生产基地
二、合理施肥
三、病虫害的综合防治
四、植物生长调节剂的使用
第四节 无公害果品认证程序
一、产地认定
二、产品认证
第二篇 各论
第五章 苹果
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
第五节 矮化栽培
一、矮化栽培的优缺点
二、矮化苹果育苗
三、矮化苹果整形修剪
四、其他管理
第六章 梨
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
第五节 设施栽培
一、设施栽培的目标
二、设施栽培梨的生育特性
三、栽培管理要点
第七章 桃
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
第五节 设施栽培
一、设施栽培的目标
二、设施栽培生育特点与管理
第八章 李
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
四、植物生长调节剂的应用
第五节 设施栽培
一、设施栽培的目标
二、设施栽培生育特点与管理
第九章 杏
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
第五节 设施栽培
一、设施栽培的目标
二、设施栽培生育特点与管理
第十章 樱桃
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
第五节 设施栽培
一、设施栽培的目标
二、设施栽培生育特点与管理
第十一章 葡萄
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
第五节 设施栽培
一、设施栽培的目标
二、设施类型
三、设施栽培生育特点与管理
第十二章 猕猴桃
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
四、植物生长调节剂的应用
第十三章 石榴
第一节 概述
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
四、植物生长调节剂的应用
第十四章 草莓
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、植株管理
三、土、肥、水管理
四、植物生长调节剂的应用
第五节 设施栽培
一、促成栽培
二、半促成栽培
三、植株冷藏抑制栽培
第十五章 小浆果
第一节 概述
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
四、越冬管理
第十六章 柿
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
第十七章 枣
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第二节 适宜环境
一、气温
二、光照
三、水分
四、土壤
第三节 种类品种
一、种类
二、品种
第四节 生理生态与栽培管理
一、生长发育与管理
二、整形修剪
三、土、肥、水管理
第十八章 核桃
第一节 概述
一、经济意义
二、栽培概况
第十九章 板栗
第二十章 银杏
第二十一章柑橘
第二十二章荔枝
第二十三章龙眼
第二十四章香蕉
第二十五章菠萝
第二十六章批杷
第二十七章杧果
第二十八章杨梅
第二十九章黄皮
第三十番石榴
第三篇 实训