生物催化的手性合成

　　生物催化的手性合成是一个多学科交叉的研究领域，许多有机化学家、生物化学家和微生物学家正在从事这一领域的研究。国内一些高校相关专业的研究生和高年级本科生开设了生物催化手性合成的相关课程，国内缺少一本介绍该领域基础理论、生物催化反应原理和应用以及反映最新研究进展的参考书。本书介绍了生物催化手性合成的基本原理、重要生物催化反应和生物催化反应的应用。基本原理介绍了酶的最新研究进展如酶的体外分子进化、抗体酶、交联酶晶体等以及基因工程和蛋白质工程技术在生物催化领域中的应用；生物催化反应主要介绍了氧化、还原、水解、转移和裂解等重要的生物催化反应；生物催化反应的应用则主要介绍了一些重要手性化合物合成中所采用的生物催化反应。目录-第一章绪论第一节生物催化手性合成的产生与发展第二节生物催化手性合成的反应特点第三节生物催化手性合成的研究展望第二章生物催化剂――酶第一节酶的命名和分类第二节酶的结构与功能第三节酶催化反应的机制第四节酶反应的动力学第五节酶的蛋白质工程研究第六节抗体酶第三章生物催化反应的手性化学第一节光学活性与手性第二节构型与构象第三节生物催化反应的手性化学第四章微生物与生物转化第一节微生物学基础第二节微生物菌种的分离与选育第三节重组工程菌的构建第四节微生物培养第五节微生物菌种保藏第六节微生物生物转化第五章非水介质吕的生物催化反应第一节生物催化反应的非水介质体系第二节非水介质对酶活性的影响第三节非水介质中的生物催化反应第四节固定化酶与交联酶晶体第六章还原应第一节辅酶的循环使用第二节脱氢酶催化酮还原第三节酵母细胞催化酮还原第四节酵母细胞催化烯烃还原第七章氧化反应第一节单加氧酶催化的氧化反应第二节双氧酶催化的反应第三节氧化酶和脱氢酶催化反应第八章水解反应第一节水解反应的机理和特点第二节酯水解第三节环氧化物水解第四节腈水解第五节酰胺水解第九章转移和裂合反应第一节转移反应第二节裂合反应第三节加成和消去反应第十章生物催化反应的应用第一节手性药物合成第二节食品添加剂合成第三节功能高分子材料合成

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第一章 绪论
第一节 生物催化手性合成的产生与发展
第二节 生物催化手性合成的反应特点
第三节 生物催化手性合成的研究展望 第二章 生物催化剂——酶
第一节 酶的命名和分类
第二节 酶的结构与功能
第三节 酶催化反应的机制
第四节 酶反应的动力学
第五节 酶的蛋白质工程研究
第六节 抗体酶
第三章 生物催化反应的手性化学
第一节 光学活性与手性
第二节 构型与构象
第三节 生物催化反应的手性化学
第四章 微生物与生物转化
第一节 微生物学基础
第二节 微生物菌种的分离与选育
第三节 重组工程菌的构建
第四节 微生物培养
第五节 微生物菌种保藏
第六节 微生物生物转化
第五章 非水介质吕的生物催化反应
第一节 生物催化反应的非水介质体系
第二节 非水介质对酶活性的影响
第三节 非水介质中的生物催化反应
第四节 固定化酶与交联酶晶体
第六章 还原应
第一节 辅酶的循环使用
第二节 脱氢酶催化酮还原
第三节 酵母细胞催化酮还原
第四节 酵母细胞催化烯烃还原
第七章 氧化反应
第一节 单加氧酶催化的氧化反应
第二节 双氧酶催化的反应
第三节 氧化酶和脱氢酶催化反应
第八章 水解反应
第一节 水解反应的机理和特点
第二节 酯水解
第三节 环氧化物水解
第四节 腈水解
第五节 酰胺水解
第九章 转移和裂合反应
第一节 转移反应
第二节 裂合反应
第三节 加成和消去反应
第十章 生物催化反应的应用
第一节 手性药物合成
第二节 食品添加剂合成
第三节 功能高分子材料合成