桂林

　　随着旅游业的不断发展，游人除了欣赏自然风光和名胜古迹外，许多游人更重视旅游路线上的风土人情和各地特色美食，以饱口福。不少游客还希望在旅游的过程中，购买到极具地方特色的美食，以馈赠亲朋好友，让他们同样获得旅游美的享受。作者编著“中国饮食旅游丛书·桂林分册”，目的是让旅游者在旅游时，能够准确了解旅游路线上各地的特色美食，丰富旅游生活，更重要的是通过编著、整理，使许多旅游目的地饮食文化走上产业化发展的道路，丰富旅游文化，促进旅游地的经济不断发展。使中华民族的饮食文化得到更好的弘扬发展，使中华民族饮食文化这颗明珠更加光彩夺目。<

暂缺《桂林》作者简介

荔芋红扣肉
酸辣禾花鱼
灵川焖狗肉
阳朔瓤田螺
传统马肉米粉
桂林卤菜粉
漓江石头粉
海鲜风味粉
白果炖老鸭
拔丝脆马蹄
脆皮马蹄盒
清蒸黄鳝鲴
蛤蚧炖全鸡
布袋盛全鸡
侗族竹香鸡
象山夜景
美果柚珍
荷香珍珠鸡
桂菜纸包鸡
面糠炸凤腿
炒桂花鸡丝
四宝蒸鸽皇
漓泉啤酒鸭
全州醋血鸭
美极鸭下巴
白切土洋鸭
清香荷叶鸭
金盅板栗鸭
永福酒醉鸭
桂林炸欢喜
煎焖凉瓜瓤
脆皮茄盒瓤
壮乡风味肉
竹筒东坡肉
香芋瓤尾节
火腿冬瓜夹
沙煲牛鞭花
红扣香竹狸
菜梗马蹄丸
灯笼拼玉兔
红扣地羊肉
香麻爆牛排
手撕香牛肉
炸脆皮尾节
漓江集锦锅
年年行好运
香烧糯米节
家乡瓤柿椒
腊味炒粉利
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桂林土特产