书籍详情
果蔬雕刻初级技法
作者：陈洪波
出版社：广东经济出版社
出版时间：2005-12-01
ISBN：9787807281610
定价：¥35.00
内容简介
暂缺《果蔬雕刻初级技法》简介
作者简介
1993年在上海开始投身烹饪事业，1996年到广州开始主攻粤菜，先后在多间大型饮食机构出品部工作，历任主厨、厨师长。在工作中喜欢在传统粤菜的基础上，汲取国内各菜系及世界各国美食之精髓，灵活应用，锐意创新。作者多次参加中国烹饪世界大赛等国内外赛事，并屡获殊荣。2003年参与编写《果蔬雕刻教程》一书；2004年主编出版了《新派粤港菜》一书；2005年，其个人业绩被编八《中国名厨大典》。作者系中国烹饪协会会员、绿色厨艺金牌大使、北京食雕专业委员会理事，现任广州大洋舟厨艺培训中心主任。
目录
暂缺《果蔬雕刻初级技法》目录
猜您喜欢
