坚果&种子食物的生机饮食指南

　　美国《时代》杂志曾大力推荐坚果有益于调节人体生理机能，并含多种抗氧化的抑癌成分，是我们日常生活中绝佳的休闲养生圣品，因为它富含高单位不饱和脂肪酸，所以被专家评为“预防心脏病的最佳食物”。“坚果”虽是一种高油脂含量的植物果实，但最为可贵的是，坚果中的脂肪组成以良性脂肪为主，它的单元不饱和脂肪酸可提高血清中高密度脂蛋白的含量，能有效清除体内胆固醇，降低血液中的三酸甘油脂，能防治动脉硬化与高血压等疾病。几乎所有的坚果都含有维生素E这种令人注目的抗氧化剂，能维持身体正常代谢，降低心脏疾病及其它癌症的罹患机率，有着极佳的营养价值，是预防心脏病、糖尿病与癌症的最佳食物！

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“生机饮食”是21世纪现代人健康的救星
建立正确的饮食观念，是健康的第一步
新兴的健康饮食观念“生机饮食”
“生机饮食”的起源与发展
“低脂”、“低糖”、“高纤”的“生机饮食”
第1章 “生机饮食”有抗老、防癌的神奇功效
“高油”、“高盐”、“高糖”的饮食是健康的杀手
增强免疫力、祛除自由基是抗老、防癌的关键
中、西医对“人体免疫力”的看法
免疫系统的三大抗病功能10
增强免疫力的四大方法”11
过量的自由基会使人致病、老化13
“生机饮食”能有效祛除自由基13
天天五蔬果防癌没烦恼14
“生机饮食”能有效防治癌症15
第2章 全面提升优质免疫力
人体的免疫系统能够对抗传染病原18
保护和修补是人体免疫系统的主要功能18
自身的免疫系统是治疗疾病的根源18
免疫系统是身体的“清洁工”20
蛋白质和氨基酸能增加细胞的免疫机能20
“营养改善法”可以增强免疫系统的功能21
多吃蔬果是提升人体免疫力的最好方法22
含丰富蔬菜、水果的饮食能预防癌症23
优质免疫力创造健康幸福的人生23
第3章 “生机饮食”教室
坚果&种子食物是蛋白质的最佳来源27
坚果&种子食物是脂肪的最佳来源28
坚果与种子食物含必需脂肪酸，可以防止胆固醇在动脉血管中凝结、沉淀30
坚果被《时代》杂志列入十大营养食品31
营养丰富的坚果食品，是预防心
脏病的最佳食物32
坚果是高血脂及糖尿病患者绝佳的选择33
经常被食用的坚果&种子食物33
每天吃1．5盎司胡桃、杏仁、榛果、开心果等，有助于减少心脏病罹患的危险——37
多吃坚果可有效改善手脚冰冷状况38
坚果与葡萄、绿茶都有防癌疗效38
一颗坚果的含硒量高达100毫克，硒有助于预防呼吸道感染39
常吃坚果可预防糖尿病等多种文明病39
核果类含有非常丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇和胰岛素耐受性有正面的帮助41
吃坚果可以防治寒冬搔痒症41
坚果类食品如瓜子、杏仁、芝麻、腰果等所含钙质属碱性，常吃碱性食品对身体健康及肌肤美丽极有助益42
坚果可以改善经前症候群44
核桃自古以来即是补，肾品，对大脑神经更有滋补强壮的作用45
每天吃40克的黑芝麻，能够降低人体血液中一成的胆固醇46
坚果能提升免疫力，有效降低疾病感染47
吃坚果类尤其要多吃杏仁，其所含矿物质能抑制癌症48
抗癌养生精力汤应添加坚果49
外食族群应多吃坚果食品”50
常吃的果仁类食品51
第4章 “生机饮食”厨房
核桃：可防止动脉硬化，降低胆固醇56
杏仁：每天食用74克杏仁，低密度脂蛋白(坏胆固醇)含量减少9．4％?61
栗子：具有养胃健脾、补肾强精、活血止血等功效66
白果：能增强记忆力，预防脑中风，改善老年痴呆症71
腰果：可预防动脉硬化、心血管疾病、心脏病、脑中风等“文明病”，对预防心肌梗塞也有益处76
松子：具有滋补润肺、软化血管、润肤养颜，促进生长发育等食疗功效”80
榛子：含有丰富的维生素E，可降低肺癌发病率”84
花生：含儿茶素、赖氨酸，有益于延缓衰老，故有“长生果”之称88
芝麻：富含维生素E和木聚糖等抗氧化物，常吃芝麻能健美肌肤94
向日葵籽：含丰富维生素E抗氧化剂，可将自由基破坏清除，具有强大的抗衰防老功能106
黑瓜子：具有镇静安神、降血压、驱虫等功效111
芡实：具有固肾涩精、补脾止泄、利湿健中等功效113
莲子：高血压患者常服莲子茶能平肝降压，强心安神116