家庭健康汤品

　　榨菜肉丝汤材料：猪瘦肉150克，榨菜丝50克，青菜50克。调味料：葱结，姜片，料酒，精盐，味精，高汤，色拉油各适量。做法：1.将猪瘦肉切成细线，放入小碗中，加入葱结，姜片，料酒和少许清水拌匀。榨菜丝放清水中泡去咸味后放汤碗中。青菜洗净，切成3厘米长的段。2.锅置火上，倒入高汤烧沸后，加入肉丝与泡肉丝的水，待肉丝变色时捞出放入有榨菜丝的汤碗中，待锅中浮沫浮起，撇去浮沫，放入青菜，精盐，味精，色拉油，起锅倒入汤碗中即成。好汤秘诀1.榨菜丝要泡去咸味。2.泡猪瘦肉的水可用来吊高汤中的杂质。

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一、清汤类
肉类清汤
榨菜肉丝汤
田七瘦肉汤
苦瓜瘦肉汤
猪肝菠菜汤
榨菜猪肝汤
茼蒿肉丸汤
氽腰片汤
猪里脊清汤
平菇肉片汤
扣三丝汤
腰花木耳汤
莼菜肉丝汤
生菜肉片汤
汤泡肚尖
肉丝木榍汤
金针肉丝汤
紫菜肉丝汤
肉丝双冬汤
肉丝茭白汤
……
禽蛋类清汤
海河鲜类清汤
豆制品清汤
蔬菜清汤
二 炖汤类
肉类炖汤
禽类炖汤
海河鲜类炖汤
豆制品炖汤
蔬菜类炖汤
其他类炖汤
三 煲汤类
肉类煲汤
禽蛋类煲汤
海河鲜类煲汤
豆制品类煲汤
蔬菜类煲汤
其他类煲汤
四 浓汤类
肉类浓汤
禽蛋类浓汤
海河鲜类浓汤
豆类品浓汤
蔬菜类浓汤
五 甜汤类