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厨师基本功

厨师基本功

作者：孙春明、孙玉成

出版社：中国商业出版社

出版时间：2005-04-01

ISBN：9787504453334

定价：¥45.00

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内容简介

　　《厨师基本功：教您做小吃》精选我国大江南北的传统和创新小吃218种，原料包括米面类、豆类及杂粮，旁及肉类、禽类、奶及水产品，也有花、果、薯、藕及各色蔬菜；品种包括油炸、蒸煮等等。

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