插花知识与技能（全国中等职业技术学校家政与社区服务专业教材）

　　凉菜作为开胃菜，是热菜的先导，有荤、有素，或荤素结合，并随着季节的变化，其口味及色彩千变万化，引诱人们渐入美食佳境。 本书依据季节的变化及原料的性质分蔬菜、瓜果、豆蛋、畜禽、水产等五大类，介绍365款凉拌菜，图文并茂，简便易学，每天做一款，天天好心情。 鲜：就是指原料新鲜及口感鲜美。本书所选菜品均强调原料的新鲜和口感的鲜美。 香：凉拌菜的香是在咀嚼时才为人所感觉，香透肌里，浓香怡人，另一种是清香，给人以清新适口的愉悦感。 嫩：凉拌菜原料能给人以爽口不腻，清香远淡之感；因加热时间不长，调料与原料结合不紧密，更能体味原料的本味。 本书精选了360余道清新、爽口凉拌菜，让您用文字版图书的价格购回彩色版的精美食谱，其做法简单，好学易做，口味丰富，原料易购。

暂缺《插花知识与技能（全国中等职业技术学校家政与社区服务专业教材）》作者简介

第一章花卉基础知识(1)
§11花卉的分类(1)
§12花卉与色彩(3)
思考与练习(10)
第二章花卉的培育(11)
§21花卉栽培基本知识(11)
§22花卉栽培管理(25)
思考与练习(39)
第三章花卉病虫害的防治(40)
§31植物检疫与栽培预防(40)
§32病虫害防治方法(42)
思考与练习(48)
第四章插花基础知识(49)
§41花材的选择与处理(50)
§42插花器具的使用(61)
§43插花的方