家政服务员（中级1+X职业技术职业资格培训教材）

　　本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——家政服务员（国家职业资格四级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握中级家政服务员的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，内容包括家政服务的职业素养、衣物洗烫、烹饪技能、产妇与新生儿护理、婴幼儿照料、家庭护理、家庭卫生防疫常识、家庭常见花木养护、家庭常见宠物饲养、传统习俗与禁忌、家政实用英语等。为便于读者掌握本教材的重点内容，教材大部分单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷；为方便读者复习、操作、应考，全书后还附有操作技能考核项目表和要求表。本教材可作为家政服务员（四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中等、高等职业技术院校学生使用，或供从业人员参加职业培训、岗位培训使用。

暂缺《家政服务员（中级1+X职业技术职业资格培训教材）》作者简介

第一单元家政服务的职业素养
第一节家政服务职业的基本道德素养
第二节家政服务员的综合技能素养
第三节法律常识
　单元测试题
　单元测试题答案
第二单元衣物洗烫
第一节丝、毛织物的洗涤
第二节家庭干洗常识
第三节服装熨烫
　单元测试题
　单元测试题答案
第三单元烹饪技能
第一节烹饪原料的初加工
第二节平衡膳食与烹饪常识
第三节中式面点制作
第四节菜肴制作
　单元测试题
　单元测试题答案
第四单元产妇与新生儿护理
第一节产褥期产妇特点与护理
第二节新生儿的护理
　单元测试题
　单元测试题答案
第五单元婴幼儿照料
第一节照料周岁以内婴儿
第二节照料幼儿
　单元测试题
　单元测试题答案
第六单元家庭护理
第一节常见症状护理
第二节常见病护理
第三节常见急症家庭应急护理
第四节心跳骤停的就地急救
第五节康复训练
　单元测试题
　单元测试题答案
第七单元家庭卫生防疫常识
第一节家庭常用消毒方法
第二节常见传染病防治知识
　单元测试题
　单元测试题答案
第八单元家庭常见花木养护常识
第一节适宜阳台上生长的花木及其养护
第二节适宜室内生长的花木及其养护
　单元测试题
　单元测试题答案
第九单元家庭常见宠物饲养知识
第一节猫的喂养常识
第二节狗的喂养常识
第三节常见观赏鱼的家庭养护
第四节家庭观赏鸟的喂养常识
　单元测试题
　单元测试题答案
第十单元传统习俗与禁忌
第一节宗教信仰与生活习俗
第二节世界三大宗教的基本礼仪与禁忌
第三节我国主要传统节日习俗
第四节家政服务员日常交际礼仪及行为禁忌
　单元测试题
　单元测试题答案
第十一单元家政实用英语
第一节自我介绍
第二节询问饮食
第三节打电话
第四节日常会话
知识考核模拟试卷（一）
知识考核模拟试卷（一）答案
知识考核模拟试卷（二）
知识考核模拟试卷（二）答案
操作技能考核项目表
操作技能考核要求表