书籍详情
烹饪营养与卫生演练和测试（烹饪专业）
作者：张怀玉编
出版社：高等教育出版社
出版时间：2004-04-29
ISBN：9787040151893
定价：¥7.00
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内容简介
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材《烹饪营养与卫生》配套学生用书。本书严格按照教材的章节编写，题型多种多样，包括填空题、选择题、判断题、简答题、问答题等。本书可作为中等职业学校烹饪专业学生用书，也可作为岗位培训人员参考用书。
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