饲料企业质量管理手册

　　《饲料企业质量管理手册》一书作者由研究专家和企业质量管理专家组成，它是根据质量管理的理论和方法，吸收国外饲料企业质量管理经验基础上，结合国内饲料生产实践需要编写而成的一本工具书。全书不仅较为系统地介绍了全面质量管理（TQM）、ISO9000质量管理和HACCP质量管理体系环节的要求、方法等进行了系统阐述，是一本对饲料企业有实用价值的参考书。

　　张宏福，1965年3月生，动物营养学博士，中国[农业科学院畜牧研究所研究员，农业部动物营养学重点开放实验室副主任。“十五”国家863计划课题及重点基础性工作项目主持人。曾主持完成国家自然科学基金、国家重点科技攻关项目及省部级重点项目9项，取得成果6项，出版《动物营养参数与饲养标准》等专著5部，发表论文80余篇。多次参与国家重大科学工程和科技项目的规划、论证、现任中国畜牧兽医学会动物营养学分会常任理事、常务副秘书长、饲料营养业委员会副主任、中国饲料工业协会理事，《饲料广角》副主编，《动物营养学报》、《畜牧与饲料》编委，并担任多家大型畜牧和饲料企业技术顾问。

序一
序二
第一部分 总论
第一章 产品质量标准的制定和执行
第二章 顾客第一的意识和全面质量管理
第三章 ISO9000质量管理体系及基本内容
第四章 HACCP管理体系
第二部分 质量控制的管理及程序
第一章 原料的质量控制
第二章 产品质量控制的监测
第三章 售后服务
第三部分 饲料原料
第一章 能量饲料
第二章 蛋白质饲料
第三章 矿物质饲料
第四章 维生素类饲料添加剂原料
第五章 氨基酸类饲料添加剂原料
第四部分 饲料质量检验方法
第一章 饲料采样方法
第二章 标准筛及细度系数测定
第三章 饲料显微镜检验
第四章 饲料中常规成分及非常规成分的检验
第五章 矿物质、微量元素饲料添加剂的检验
第六章 维生素饲料添加剂的检验
第七章 氨基酸饲料添加剂的检验
第八章 油脂质量的测定
第九章 动物蛋白原料的胃蛋白酶消化率的测定
第十章 饲料用防霉剂、抗氧化剂及调味剂的检验
第十一章 饲料用酶制剂活性的检验
第十二章 饲料中有毒有害物质的检验
第十三章 尿素酶活性和分析及尿素含量测定
第十四章 颗粒饲料质量的测定方法
第十五章 饲料级鱼粉中掺假的检验方法
第五部分 饲料加工工艺流程及质量控制
第一章 原料的接收与清理
第二章 料仓
第三章 原料的粉碎
第四章 配料计量装置
第五章 饲料混合机
第六章 饲料成形设备
第七章 饲料的冷却与烘干
第八章 饲料的输送设备
第九章 液体添加
第六部分 预混合饲料生产
第一章 预混合饲料生产的管理
第二章 预测合饲料成品的质量控制
第三章 质量保证和质量控制
第四章 人员培训
附录
主要参考文献