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酒店管理物语

酒店管理物语

作者:宋迪福

出版社:辽宁科技出版社

出版时间:2005-10-01

ISBN:9787538144659

定价:¥18.00

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内容简介
  这是一部扭亏为盈的酒店管理经典案例书!本书作者从1988年赴日本深造,开始着手研究企业管理,研读过欧美、亚洲企业的发展史和企业管理。从事酒店行业之后,住遍了国内(包括香港)的五星级酒店以及部分国外著名品牌酒店,从中总结出了许多酒店管理方面的经验。如,建立酒店管理的三大体系(即成本控制体系、营销体系、品质管理体系),创立并实践“心件”理论等,本书即是他的经验总结,书中资料全部来源于酒店的日常经营管理实践,从另一个角度对酒店管理进行了新的表述。
作者简介
  宋迪福,东方大厦(涉外四星级酒店集团)董事、总经理,MBA,东北财经大学、大连外国语学院等院校客座教授,“心件”理论的创建者。接任东方大厦总经理以来。用其独特的经营理念和管理思想,使这家亏损的涉外酒店成功实现扭亏为盈。稳定的客源保证了酒店的持续盈利,连续数年酒店平均入住率保持在80%以上,在同行业中名列前茅。
目录
1.“应该判我死罪,因为我很愚昧” /003
2.悟出来的才是道理/005
3.容易得到的东西不珍贵/007
4.凡事预则立,不预则废/0ll
5.“没有文化的军队是愚蠢的军队” /013
6.理论永远是为实践服务的/014
7.在员工还没有接受企业文化之前,要用制度管理/0l6
8.企业经营与治理国家是一样的/018
9.成就来自于苦难,机会与等待无缘/023
10.人生没有草稿,我们只能用心来做/025
11.模糊,也是一种生存方式/027
12.具有影响力的人,才算是一个领导者/029
13.只有在希望中生存的人,才是幸福的/032
14.信誉是成功的基础/034
15.成功需要努力,努力未必成功/035
16.理念是企业的生命/038
17.有“心”是“悟”,没有“心”是“吾” /040
18.“上帝”有时也有错/042
19.未来比现在更重要/044
20.经营需要一种境界/049
21.得到社会认可就是好品牌/052
22.经理人要有法的概念/054
23.精神也是一种物质/056
24.一切始于健康/058
25.喜欢春天的人,一定是喜欢耕耘的人/060
26.细节决定成败/070
27.管理无满分,经营无止境/072
28.真正的管理者应该是一个团队的精神领袖/074
29.当经营“精”到一定境界的时候,有时市场对企业
的影响就不大了/076
30.让客人为我们制订标准/078
31.尽管有镜子,却很少有人能够真正了解自己/083
32.“清洁的引擎才能有强大的动力” /085
33.“具备正确的判断力”是成功的三把钥匙之一/087
34.优秀的企业一定是学习型的企业/089
35.心疼,才能重视/09l
36.企业的口碑是一点一滴积累起来的/093
37.听话的员工不一定是好员工,但懂道理的员工一定
是好员工/095
38.“要想让部下做得好,首先自己要做得好” /097
39.成功始于一种意念/101
40.经验是负债,学习才是资产/103
41.借口是行动的障碍/105
42.有激情、热爱生活的人,才是可造就的人/107
43.成功只青睐那些有准备的人/109
44.一杯咖啡就是一份关爱/111
45.酒店工程无小事/114
46.失败不是成功之母,反省才是成功之母/119
47.敢用能人的人,才是能人/12l
48.生命的价值在于你的职业/123
49.用优秀员工打造优质产品/125
50.态度是成功的保证/128
51.生命的法则是信仰的法则/130
52.公司是我们的舞台,只有令人满意的演出,才会有
人欣赏/132
53.好的战略需要长期的坚持/134
54.品质控制从“心”做起/136
55.人生被感动的未必都是大事/141
56.身教胜于言教/143
57.一方面滞后可能意味着满盘皆输/146
58.经营不能感情用事/148
59.宁可损失不能被动,因为被动是更大的损失/150
60.个人英雄主义不是酒店的文化/152
61.“群众的眼睛是雪亮的” /154
62.“变”是不变的真理/156
63.产品的差异性是营销的重点/16l
64.不讲究企业文化的人,就是不懂管理的人/163
65.管理也要有成本概念/165
66.“如果你将精力都用到正道上,你自然就会富起来” /167
67.“有心插柳,柳成荫” /169
68.要有赢的勇气、输的胸襟/17l
69.坚持原则的队伍才有战斗力/173
70.一个形象就是一个声誉/175
71.成功的秘诀在于坚持/179
72.没有最好,只有更好/181
73.企业也是学校/183
74.品质管理首先从物料采购开始/185
75.身着西装的人也许相对更守规矩/1 87
76.《易经》就是“变”的经/189
77.知识是可以传授的,但素质不能传授/191
78.规范是做好工作的前提/195
79.打造品牌也要兼顾业绩/197
80.知不足才能进步/198
81.产品最终销售的是一个品牌,一种精神/200
82.服务行业的人必须具备敬业精神,懂得牺牲/202
83.企业经营需要狼性/207
84.超越常规的思维才是智慧/209
85.严格制度是执行的保证/211
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