书籍详情
酒店管理物语
作者：宋迪福
出版社：辽宁科技出版社
出版时间：2005-10-01
ISBN：9787538144659
定价：¥18.00
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内容简介
这是一部扭亏为盈的酒店管理经典案例书！本书作者从1988年赴日本深造，开始着手研究企业管理，研读过欧美、亚洲企业的发展史和企业管理。从事酒店行业之后，住遍了国内（包括香港）的五星级酒店以及部分国外著名品牌酒店，从中总结出了许多酒店管理方面的经验。如，建立酒店管理的三大体系（即成本控制体系、营销体系、品质管理体系），创立并实践“心件”理论等，本书即是他的经验总结，书中资料全部来源于酒店的日常经营管理实践，从另一个角度对酒店管理进行了新的表述。
作者简介
宋迪福，东方大厦（涉外四星级酒店集团）董事、总经理，MBA，东北财经大学、大连外国语学院等院校客座教授，“心件”理论的创建者。接任东方大厦总经理以来。用其独特的经营理念和管理思想，使这家亏损的涉外酒店成功实现扭亏为盈。稳定的客源保证了酒店的持续盈利，连续数年酒店平均入住率保持在80％以上，在同行业中名列前茅。
目录
1．“应该判我死罪，因为我很愚昧” ／003
2．悟出来的才是道理／005
3．容易得到的东西不珍贵／007
4．凡事预则立，不预则废／0ll
5．“没有文化的军队是愚蠢的军队” ／013
6．理论永远是为实践服务的／014
7．在员工还没有接受企业文化之前，要用制度管理／0l6
8．企业经营与治理国家是一样的／018
9．成就来自于苦难，机会与等待无缘／023
10．人生没有草稿，我们只能用心来做／025
11．模糊，也是一种生存方式／027
12．具有影响力的人，才算是一个领导者／029
13．只有在希望中生存的人，才是幸福的／032
14．信誉是成功的基础／034
15．成功需要努力，努力未必成功／035
16．理念是企业的生命／038
17．有“心”是“悟”，没有“心”是“吾” ／040
18．“上帝”有时也有错／042
19．未来比现在更重要／044
20．经营需要一种境界／049
21．得到社会认可就是好品牌／052
22．经理人要有法的概念／054
23．精神也是一种物质／056
24．一切始于健康／058
25．喜欢春天的人，一定是喜欢耕耘的人／060
26．细节决定成败／070
27．管理无满分，经营无止境／072
28．真正的管理者应该是一个团队的精神领袖／074
29．当经营“精”到一定境界的时候，有时市场对企业
的影响就不大了／076
30．让客人为我们制订标准／078
31．尽管有镜子，却很少有人能够真正了解自己／083
32．“清洁的引擎才能有强大的动力” ／085
33．“具备正确的判断力”是成功的三把钥匙之一／087
34．优秀的企业一定是学习型的企业／089
35．心疼，才能重视／09l
36．企业的口碑是一点一滴积累起来的／093
37．听话的员工不一定是好员工，但懂道理的员工一定
是好员工／095
38．“要想让部下做得好，首先自己要做得好” ／097
39．成功始于一种意念／101
40．经验是负债，学习才是资产／103
41．借口是行动的障碍／105
42．有激情、热爱生活的人，才是可造就的人／107
43．成功只青睐那些有准备的人／109
44．一杯咖啡就是一份关爱／111
45．酒店工程无小事／114
46．失败不是成功之母，反省才是成功之母／119
47．敢用能人的人，才是能人／12l
48．生命的价值在于你的职业／123
49．用优秀员工打造优质产品／125
50．态度是成功的保证／128
51．生命的法则是信仰的法则／130
52．公司是我们的舞台，只有令人满意的演出，才会有
人欣赏／132
53．好的战略需要长期的坚持／134
54．品质控制从“心”做起／136
55．人生被感动的未必都是大事／141
56．身教胜于言教／143
57．一方面滞后可能意味着满盘皆输／146
58．经营不能感情用事／148
59．宁可损失不能被动，因为被动是更大的损失／150
60．个人英雄主义不是酒店的文化／152
61．“群众的眼睛是雪亮的” ／154
62．“变”是不变的真理／156
63．产品的差异性是营销的重点／16l
64．不讲究企业文化的人，就是不懂管理的人／163
65．管理也要有成本概念／165
66．“如果你将精力都用到正道上，你自然就会富起来” ／167
67．“有心插柳，柳成荫” ／169
68．要有赢的勇气、输的胸襟／17l
69．坚持原则的队伍才有战斗力／173
70．一个形象就是一个声誉／175
71．成功的秘诀在于坚持／179
72．没有最好，只有更好／181
73．企业也是学校／183
74．品质管理首先从物料采购开始／185
75．身着西装的人也许相对更守规矩／1 87
76．《易经》就是“变”的经／189
77．知识是可以传授的，但素质不能传授／191
78．规范是做好工作的前提／195
79．打造品牌也要兼顾业绩／197
80．知不足才能进步／198
81．产品最终销售的是一个品牌，一种精神／200
82．服务行业的人必须具备敬业精神，懂得牺牲／202
83．企业经营需要狼性／207
84．超越常规的思维才是智慧／209
85．严格制度是执行的保证／211
2．悟出来的才是道理／005
3．容易得到的东西不珍贵／007
4．凡事预则立，不预则废／0ll
5．“没有文化的军队是愚蠢的军队” ／013
6．理论永远是为实践服务的／014
7．在员工还没有接受企业文化之前，要用制度管理／0l6
8．企业经营与治理国家是一样的／018
9．成就来自于苦难，机会与等待无缘／023
10．人生没有草稿，我们只能用心来做／025
11．模糊，也是一种生存方式／027
12．具有影响力的人，才算是一个领导者／029
13．只有在希望中生存的人，才是幸福的／032
14．信誉是成功的基础／034
15．成功需要努力，努力未必成功／035
16．理念是企业的生命／038
17．有“心”是“悟”，没有“心”是“吾” ／040
18．“上帝”有时也有错／042
19．未来比现在更重要／044
20．经营需要一种境界／049
21．得到社会认可就是好品牌／052
22．经理人要有法的概念／054
23．精神也是一种物质／056
24．一切始于健康／058
25．喜欢春天的人，一定是喜欢耕耘的人／060
26．细节决定成败／070
27．管理无满分，经营无止境／072
28．真正的管理者应该是一个团队的精神领袖／074
29．当经营“精”到一定境界的时候，有时市场对企业
的影响就不大了／076
30．让客人为我们制订标准／078
31．尽管有镜子，却很少有人能够真正了解自己／083
32．“清洁的引擎才能有强大的动力” ／085
33．“具备正确的判断力”是成功的三把钥匙之一／087
34．优秀的企业一定是学习型的企业／089
35．心疼，才能重视／09l
36．企业的口碑是一点一滴积累起来的／093
37．听话的员工不一定是好员工，但懂道理的员工一定
是好员工／095
38．“要想让部下做得好，首先自己要做得好” ／097
39．成功始于一种意念／101
40．经验是负债，学习才是资产／103
41．借口是行动的障碍／105
42．有激情、热爱生活的人，才是可造就的人／107
43．成功只青睐那些有准备的人／109
44．一杯咖啡就是一份关爱／111
45．酒店工程无小事／114
46．失败不是成功之母，反省才是成功之母／119
47．敢用能人的人，才是能人／12l
48．生命的价值在于你的职业／123
49．用优秀员工打造优质产品／125
50．态度是成功的保证／128
51．生命的法则是信仰的法则／130
52．公司是我们的舞台，只有令人满意的演出，才会有
人欣赏／132
53．好的战略需要长期的坚持／134
54．品质控制从“心”做起／136
55．人生被感动的未必都是大事／141
56．身教胜于言教／143
57．一方面滞后可能意味着满盘皆输／146
58．经营不能感情用事／148
59．宁可损失不能被动，因为被动是更大的损失／150
60．个人英雄主义不是酒店的文化／152
61．“群众的眼睛是雪亮的” ／154
62．“变”是不变的真理／156
63．产品的差异性是营销的重点／16l
64．不讲究企业文化的人，就是不懂管理的人／163
65．管理也要有成本概念／165
66．“如果你将精力都用到正道上，你自然就会富起来” ／167
67．“有心插柳，柳成荫” ／169
68．要有赢的勇气、输的胸襟／17l
69．坚持原则的队伍才有战斗力／173
70．一个形象就是一个声誉／175
71．成功的秘诀在于坚持／179
72．没有最好，只有更好／181
73．企业也是学校／183
74．品质管理首先从物料采购开始／185
75．身着西装的人也许相对更守规矩／1 87
76．《易经》就是“变”的经／189
77．知识是可以传授的，但素质不能传授／191
78．规范是做好工作的前提／195
79．打造品牌也要兼顾业绩／197
80．知不足才能进步／198
81．产品最终销售的是一个品牌，一种精神／200
82．服务行业的人必须具备敬业精神，懂得牺牲／202
83．企业经营需要狼性／207
84．超越常规的思维才是智慧／209
85．严格制度是执行的保证／211
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