韩国餐饮业富翁：经营餐饮获利的49人成功秘诀

　　在餐饮业竞争激烈的今天，仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗？依靠“量大菜足”就能够宾朋满座吗？如何在林林总总的各色餐饮企业中脱颖而出呢？……本书向读者介绍了经营餐饮获利的49人成功秘诀。本书不仅可以用于指导饮食店的经营，而且还可供花店、酒吧等小店经营者参考。 本书向读者介绍了经营餐饮获利的49人成功秘诀。本书所介绍的富翁，不是通过专业的股市分析家进行投资的；不是通过房地产中介人提供的投机信息攫取巨额房地产差额的；也不是透过咨询金融专家而组织一个不错的资产组合而收获利益的；更不是继承大笔遗产毫无顾虑地开始事业的那一部分人。他们有的只是对事业孜孜不倦的信念、满腔的热忱和不辞辛劳的汗水，由小到大，一步一步艰难地走向成功的康庄大道。

　　李形锡——现任韩国创业咨询龙头企业BusinessUN代表，韩国产业信息开发院院长等职。梨花Frontier——梨花女子大学是韩国知名高校，梨花女大创业咨询社团（梨花Frontier）由餐饮业相关专业学生组成，社团倡导先驱者精神，社团成员对书中的主人公逐一进行采访，分析其成功原因。

1 以饮食生意声名大噪的成功人士
　六平酱汤馆的惊人大变身　
　开拓者会灭亡?但战略家会成功
　深受中年人喜爱的冰淇淋
　好店名的附加值
　寿司店的开店先锋　
　平民食品的高档化经营
　味觉宗师也得懂得赚钱
　热情加上咨询帮助
　以代理店的形式开创事业
　名牌效应??无法估量的资产
　诚意在前，金钱在后
　勤奋与学习才是致富关键
　加快客人的流动率
　用50万韩元起家的手包饺子店
　往往是在看不见的地方一决雌雄
2 成功的料理店，他们究竟在卖什么
　虏获上班族的元祖泡菜汤
　生存之路就在市场缝隙中
　请您品尝异国美味
　比钱更为重要的是味道
　青出于蓝而胜于蓝
　通过饮食来寻找健康　
　新鲜感就是竞争力
　征服鲍鱼
　猪排与生辣椒的绝妙组合
3 人气之家隐藏的秘诀
　宣传的作用
　消磨等待时间的手卷饭服务
　特殊客人我们更有特殊招待
　高档化与大众化，价格差别效果
　淋上回忆的意大利面
　入会时的一瓶免费红酒
　接受您的网上订购
　我们店的客人属于哪个阶层
　24小时营业的饮食街
　不盲目追随流行食品
4 塔楼宫殿前的靓汤店，工业基地前的肉排店
　押金，让我看了又看
　仁寺洞文化街的流动人群
　30多年前的汉城，曾经是指江北
　大学校园前的西餐店什么时候最火
　做生意就要在高物价地段
　留住登山客脚步的山中料理店
　用颜色与标志刻画形象
　抚慰心灵的综合文化空间
　室内装饰也是一种品牌
　漂亮的卫生问
5 人事即是万事
　将厨师长当作是共事者
　培养看人的眼光
　施惠吧，无条件地施惠
　公开赞赏，私下批评
　为员工着想
　我们有“客户手册”
　100％忠实顾客的法则
　250名老顾客的法则
6 特殊成功背后的特殊故事
　给饭店业穿上了年轻的外衣
　实践是取得成功的秘诀　
　社长掌握知识的多寡会影响到经营
　活用专业知识取得成功的人们
　为学真功夫而离乡的留学派们
　传承家业的困难
　全家总动员的生意经营
　唯有不断受到启发的人才能生存
后记：你已经作好成为富翁的万全准备了吗
响应本书采访的各位