肉牛高效育肥饲养与管理技术

　　本书大部分内容是作者二十多年来在肉牛育肥、屠宰、牛肉销售等生产和市场营销实践的总结，对我国黄牛的肉用性能，架子牛选择、采购管理、运输管理，高效能肥技术、管理技术，育肥牛的饲料、保健，牛场建设、资金运转，肥育肉牛销售、屠宰，牛肉的市场需求等进行了较为深入和系统的介绍。可供科研和生产技术人员以及养牛专业户参考。

　　蒋洪茂，男，研究员，66岁，退休前在北京市农林科学院肉牛研究室工作，长期在生产一线从事肉牛科研、生产、推广工作，科研成果多次获得国家和北京市科技成果一等然、二等奖，其中高档牛肉生产技术的研究和开发取得了很多项成果，填补了国内空白。发表论文数十篇，编撰图书有《肉牛易地育肥技术》、《肉牛育肥技术》、《农家养牛120问》、《优质牛肉生产技术》、《黄牛育肥实用技术》等多部。

前言
第一章　肉牛市场概况
第一节 世界肉牛发展概况
第二节 国内牛肉需求概况
第二章　我国黄牛的肉用性能
第一节 我国黄牛肉用性能的表现
第二节 影响我国黄牛肉用性能的因素
第三节 提高我国黄牛肉用性能的技术措施
第三章　我国肉牛生产概况
第一节 我国肉牛饲养概况
第二节 我国肉牛屠宰概况
第四章　育肥牛的产品定位
第一节 肉牛育肥场产品原料定位
第二节 肉牛育肥场产品质量定位
第三节 肉牛育肥场产品数量定位
第四节 肉牛育肥场主产品种类
第五节 肉牛育肥场产品品牌定位
第六节 肉牛育肥场产品验收指标
第七节 肉牛育肥场产品销售定位
第八节 肉牛育肥场产品运输
第九节 肉牛育肥场环境保护
第五章　肉牛育肥饲养技术
第一节 肉牛育肥技术
第二节 肉牛饲养技术
第三节 肉牛饲料配方
第六章　肉牛育肥管理技术
第一节 架子牛、育肥牛购销合作意向书
第二节 架子牛收购
第三节 架子牛、育肥牛采购管理
第四节 架子牛运输
第五节 架子牛运输管理
第六节 育肥牛运输管理
第七节 饲料管理
第八节 肉牛饲养制度
第九节 肉牛管理制度
第十节 育肥牛饮水卫生
第十一节 肉牛称重制度
第十二节 兽医药品管理
第十三节 架子牛无血去势
第十四节 牛群击转计划
第十五节 饲料计划
第十六节 肉牛饲养场记录
第十七节 肉牛场技术培训
第十八节 肉牛场科学研究
第十九节 肉牛场减少风险的措施
第二十节 安全生产
第二十一节 肉牛场组织管理和劳动定员
第二十二节 肉牛场其他规章　制度
第七章　育肥牛饲料
第八章　育肥牛场防疫和保健
第九章　牛粪处理
第十章　育肥牛场建设
第十一章　育肉年育肥场扰本管理
附表 肉牛常用饲料营养成分