平菇、香菇、草菇、金针菇栽培新技术

　　十几年来，在改革开放的政策下，广大农民勤劳致富的途径日趋广阔，从事蔬菜生产使许多农民获得了显著的经济效益。近年来，蔬菜的栽培管理技术也在不断地发展、创新。为了及时将这些最新实用技术总结推广，我们请了经验丰富、长年工作在生产第一线的科技人员编写了蔬菜栽培新技术丛书，共10本。其中《芹菜栽培新技术》、《韭菜栽培新技术》、《茄子、辣椒栽培新技术》、《番茄栽培新技术》、《黄瓜栽培新技术》已出版，受到广大读者的欢迎。《大蒜、洋葱、葱、韭葱栽培新技术》、《香椿、莴苣、荷兰豆、青花菜栽培新技术》、《平菇、香菇、草菇、金针菇栽培新技术》、《大白菜、白菜、甘蓝、花椰菜栽培新技术》、《冬瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜栽培新技术》将陆续出版。

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     目录
   I.平菇
    一、概述
    二 平菇的生物学特性
    （一）形态特征
    （二）生活史
    （三）对环境条件的要求
    三 平菇的主要栽培品种
    （一）高温、中高温类型
    （二）中温、中低温类型
    （三）低温类型
    四 平菇的栽培技术
    （一）栽培方式
    （二）室内栽培技术
    （三）阳畦栽培技术
    （四）塑料大棚栽培技术
    （五）塑料袋栽培
    五 平菇的加工技术
    （一）淡盐渍法
    （二）浓盐渍法
    （三）出口盐渍加工法
    （四）烘干法
    六 平菇栽培中应注意的问题
    （一）平菇畸形
    （二）增产措施
   Ⅱ.香菇
    一、概述
    二 香菇的生物学特性
    （一）形态特征
    （二）生活史
    （三）对环境条件的要求
    三、香菇的主要栽培品种
    四 香菇的栽培技术
    （一）段木栽培
    （二）菌块栽培
    （三）塑料袋栽培
    （四）采收技术
    五 香菇的加工和贮藏
    （一）冷冻保鲜法
    （二）气调保鲜
    （三）加工干品
    （四）速溶香菇冲剂
    （五）香菇茶
    （六）香菇罐头
    （七）香菇油
    （八）香菇酒
    六、香菇栽培中应注意的问题
   Ⅲ.草菇
    一、概述
    二 草菇的生物学特性
    （一）形态特征
    （二）生活史
    （三）对环境条件的要求
    三、草菇的主要栽培品种
    四 草菇的栽培技术
    （一）栽培季节
    （二）培养料
    （三）室外栽培技术
    （四）室内栽培技术
    （五）采收
    五、草菇的加工和贮藏
    六、草菇栽培中应注意的问题
   Ⅳ 金针菇
    一 概述
    二 金针菇的生物学特性
    （一）形态特征
    （二）生活史
    （三）对环境条件的要求
    三 金针菇的主要栽培品种
    四 金针菇的栽培技术
    （一）栽培场所
    （二）瓶栽、袋栽栽培技术
    （三）床栽栽培技术
    （四）采收
    五、金针菇的加工和贮藏
    六、金针菇栽培中应注意的问题
   V.菌种培育技术
    一、制种设备
    二 菌种培育
    （一）草菇菌种
    （二）香菇菌种
    （三）平菇菌种
    （四）金针菇菌种
    三 菌种质量标准
    （一）香菇菌种
    （二）平菇菌种
    （三）金针菇菌种
    （四）草菇菌种
    四、菌种的保藏
   Ⅵ 食用菌的病虫害防治技术
    一 食用菌病害防治技术
    （一）生理病害
    （二）真菌病害
    （三）细菌性病害
    （四）病毒性病害
    （五）线虫病害
    （六）竞争性病害
    二 食用菌虫害防治技术
    （一）食用菌主要害虫及其防治
    （二）食用菌的有害动物