工业微生物实验技术

　　前 言 《工业微生物实验技术》是高等职业学校生物技术类专业的专业基础课《工业微生物》的配套教材。供高等职业技术学院和高等专科学校生物技术类专业使用，也可供其他专业师生和从事生物技术工作的科技人员参考。 高等职业教育面向生产和服务第一线，培养应用型的高级专门人才。因此，本书的指导思想是贯彻理论联系实际的原则，着力体现实用性和实践性，突出高职特色，重在培养学生的应用能力。本书的编写以"实用"为目标介绍技术方法，力求创新，努力反映新知识、新技术和新的科研成果，尽量与生产应用实践保持同步。本书在内容上结合当前工业微生物发展的现状，介绍了微生物在食品、医药、能源、化工、环保、农业等方面的应用技术。在形式上尽力做到图文并茂，以便于学生更好地学习和掌握有关实验技能。 本书第一章、附录由长沙环境保护职业技术学院陈剑虹编写，第二章、第四章由河北化工医药职业技术学院孙帏敏编写，第三章、第六章由河南省南阳农校马铁华编写，第五章由陈剑虹和孙袆敏编写，第七章由陈剑虹和马铁华编写。全书由陈剑虹统稿并担任主编，孙棉敏任副主编。 常州工程职业技术学院杨艳芳作为本书的主审，提出了许多宝贵意见；此外，本书在编写过程中，化学工业出版社给予了热情的支持和帮助，在此一并表示衷心感谢。编者还谨向被本书引用为参考资料的专家和作者表示衷心感谢。 鉴于编写水平和时间的限制，本书难免存在疏漏和不足之处，真诚希望业内专家、同行批评指正。 编 者 2005年10月

暂缺《工业微生物实验技术》作者简介

目录

微生物实验室守则1

第一章实验室建设及设备仪器3

第一节实验室建设3

一.微生物实验室设计3

二.微生物实验室基本要求3

第二节实验环境控制6

一.检验的方法6

二.检验时间6

三.检验结果分析6

第三节常用仪器及其使用要领7

一.显微镜7

二.恒温培养箱10

三.灭菌器11

四.冰箱13

五.水浴锅13

六.细菌过滤器14

七.超净工作台15

八.电动抽气机16

九.电动离心机16

十.天平17

第四节常用器皿17

一.常用的玻璃器皿17

二.常用的玻璃器皿的洗涤与消毒17

三.常用的玻璃器皿的包装18

第五节小型微生物厂主要仪器及设备20

第二章微生物的纯种分离及培养技术23

实验21土壤中微生物的分离与纯化23

一.实验目的23

二.实验原理23

三.实验材料23

四.实验方法24

五.实验报告27

实验22化能自养微生物的分离与纯化29

一.实验目的29

二.实验原理29

三.实验材料29

四.实验内容29

五.实验报告30

实验23厌氧菌的分离与培养31

一.实验目的31

二.实验原理31

三.实验材料32

四.实验方法32

五.实验报告33

第三章微生物的鉴定35

实验31微生物的形态观察35

一.实验目的35

二.实验原理35

三.实验材料35

四.实验方法35

五.实验报告37

实验32细菌特殊结构的观察37

一.实验目的37

二.实验原理37

三.实验材料38

四.实验方法38

五.实验报告39

实验33革兰氏染色法40

一.实验目的40

二.实验原理40

三.实验材料40

四.实验方法40

五.实验报告41

实验34微生物的大小测定与计数42

一.实验目的42

二.实验原理42

三.实验材料43

四.实验方法43

五.实验报告45

实验35微生物的理化性能鉴定45

一.实验目的45

二.实验原理46

三.实验材料46

四.实验方法46

五.实验报告48

第四章微生物菌种的保藏.筛选及诱变技术49

实验41降解苯酚微生物的选育49

一.实验目的49

二.实验原理49

三.实验材料49

四.实验方法49

五.实验报告50

实验42利用紫外线诱变筛选营养缺陷型突变株51

一.实验目的51

二.实验原理51

三.实验材料51

四.实验方法52

五.实验报告54

实验４３微生物菌种的保藏方法54

一.实验目的54

二.实验原理54

三.实验材料54

四.实验方法54

五.实验报告56

实验44苏云金杆菌的复壮57

一.实验目的57

二.实验原理57

三.实验材料57

四.实验方法57

五.实验报告58

第五章微生物在各行业生产中的应用61

实验51酸乳的制作61

一.实验目的61

二.实验原理61

三.实验材料61

四.实验方法61

五.实验报告62

实验52甜酒酿的酿制62

一.实验目的62

二.实验原理62

三.实验材料63

四.实验方法63

五.实验报告63

实验53谷氨酸发酵64

一.实验目的64

二.实验原理64

三.实验材料64

四.实验方法65

五.实验报告66

实验54乙醇发酵试验66

一.实验目的66

二.实验原理66

三.实验材料67

四.实验方法67

五.实验报告68

实验55阿维菌素的发酵69

一.实验目的69

二.实验原理69

三.实验材料69

四.实验方法69

五.实验报告70

实验56单细胞蛋白的生产71

一.实验目的71

二.实验原理71

三.实验材料71

四.实验方法71

五.实验报告71

实验57纤维素的分解72

一.实验目的72

二.实验原理72

三.实验材料72

四.实验方法72

五.实验报告73

实验58有机磷农药的生物降解73

一.实验目的73

二.实验原理73

三.实验材料73

四.实验方法74

五.实验报告75

实验59活性污泥中菌胶团及生物相的观察75

一.实验目的75

二.实验原理75

三.实验材料75

四.实验方法76

五.实验报告78

第六章微生物控制技术79

实验61温度对微生物的影响79

一.实验目的79

二.实验原理79

三.实验材料79

四.实验方法79

五.实验报告80

实验62紫外线对微生物的影响80

一.实验目的80

二.实验原理80

三.实验材料80

四.实验方法81

五.实验报告81

实验63渗透压对微生物的影响82

一.实验目的82

二.实验原理82

三.实验材料82

四.实验方法82

五.实验报告82

实验64氢离子浓度对微生物生长的影响83

一.实验目的83

二.实验原理83

三.实验材料83

四.实验方法84

五.实验报告84

实验65化学药剂对微生物的影响84

一.实验目的84

二.实验原理85

三.实验材料85

四.实验方法85

五.实验报告85

第七章微生物检验技术87

实验71饮料食品中细菌总数测定87

一.实验目的87

二.实验原理87

三.实验材料87

四.实验方法87

五.实验报告89

实验72饮料食品中大肠菌群测定89

一.实验目的89

二.实验原理89

三.实验材料90

四.实验方法90

五.实验报告91

实验73食品中霉菌计数法92

一.实验目的92

二.实验原理92

三.实验材料92

四.实验方法92

五.实验结果95

实验74食品中金黄色葡萄球菌检验96

一.实验目的96

二.实验原理96

三.实验材料96

四.实验方法97

五.实验报告98

附录99

附录Ⅰ常用的消毒剂99

附录Ⅱ实验室常用的洗涤剂99

附录Ⅲ常用的培养基99

附录Ⅳ染色液的配制103

附录Ⅴ常用试剂的配制104

参考文献107