中国小杂粮

　　本书是中国小杂粮的综合性专著。全书共二十二章，系统介绍了甜荞、苦荞、糜子、谷子、高粱、燕麦、青稞、薏苡、籽粒苋、绿豆、豌豆、小扁豆、鹰嘴豆、草豌豆等小杂粮的形态特征、分布、生产与区划、品种资源与品种、栽培技术和综合利用等。本书资料新颖，较全面地反映了近年来小杂粮产业发展研究现状，可供从事小杂粮科研工作者、高等院校、中等专业学校有关教师、研究生、大学生参考，也可供农业生产和食品加工技术人员、外贸企业业务人员、医药卫生人员及行政管理人员参考。

　　林汝法，研究员，1936年出生，浙江温岭市人。1958年毕业于山西农学院农学系，任职于山西省农科院，并任第五届国际荞麦研究协会主席，国际《FAGOPYRUM》（荞麦）杂志编委，农业部全国荞麦育种、栽培及开发利用协作组组长，农业部全国食用豆类科学研究协作组组长，中国食品科学技术学会理事，山西省杂粮研究会副理事长、山西省食品学会常务理事。获国家、省部级科学技术进步奖9项。其中苦荞利用成果属世界领先水平。出版有《中国荞麦》、《中国小杂粮》、《荞麦栽培》、《中国谷子品种志》、《绿豆》、《大麦》等。柴岩，研究员，生于1951年1月。陕西省有突出贡献专家，是享受国务院政府特殊津贴专家。1974年11月毕业于西北农业大学农学系，同年到榆林市农科所工作，1998年11月调陕西省农科院黄土高原所，2000年7月至今在西北农林科技大学农学院工作。现任西北农林科技大学农学院副院长；作物学会粟类专业委员会委员，糜子学组组长；全国荞麦科研协作组、食用豆协作组副组长；全国糜子科研协作组组长；全国农作物品种审定委员会杂粮品审专家；陕西省农作物品种审定委员会委员，杂粮组组长；《荞麦动态》编委。20多年来，一直致力于糜子、荞麦、食用豆类品种资源、育种、栽培与加工利用和马铃薯、苜蓿良种引种与鉴定等项目研究，同时在陕北长期从事杂粮等农业技术推广和基地建设等工作。主持省部级攻关项目"名优小杂粮新品种选育与产业化”、丰收计划"马铃薯脱毒技术”、948项目"美国苜蓿引进”、农业技术推广项目"马铃薯50万亩基地建设”及国家小杂粮品种区域试验等。完成陕西省糜子、荞麦品种资源2000余份的整理、鉴定、编目任务和全国糜子、荞麦品种资源的编目入库、鉴定评价；研究制定了荞麦、糜子、食用豆类等小杂粮质量标准；育成并推广了榆荞2号（甜荞）、榆荞6－21（苦荞）、榆糜1号（糯性）、榆糜2号（梗性）等品种，引进推广了牡丹荞、伊糜2号、中豇1号、中绿1号、铁丰18等优良品种；研究并推广了荞麦丰产栽培技术、糜子丰产栽培技术；进行了陕北及西部地区马铃薯生产状况和主要病害调查，提出当前马铃薯生产中存在的主要问题及解决的意见；开发并试制了20余种小杂粮产品，多次参加全国农业博览会，带动了全国小杂粮产品加工业的发展。先后出访日本、斯洛维尼亚等国，完成引智项目5个；发表《温度对甜荞始蕾日数的影响》、《甜荞光反应研究初报》、《甜荞光反应类型与地理分类关系的研究》、《红花甜荞的地理分布特点》、《糜子作物名称用词刍议》、《糜子资源开发利用》、《糜子辐射诱变M1效应研究初报》等论文30余篇；主编和参编《糜子》、《中国荞麦》、《中国黍稷》《中国黍稷品种志》、《中国黍稷论文选》、《中国糜子品种资源目录》（1、2、3册）、《糜子论文专辑》、《中国荞麦科学研究论文集》等10余部专著和论文集。获得省部级科技进步奖8项，其中二等奖3项、三等奖5项；获得省农业厅、榆林地区奖6项；同时获得国家科委扶贫办振华科技扶贫奖、榆林地区先进科技工作者、省科委科技扶贫先进个人等表彰奖励多次。

第一章 总论
第二章 甜荞
第三章 苦荞
第四章 糜子
第五章 谷子
第六章 高粱
第七章 燕麦
第八章 青稞
第九章 薏苡
第十章 籽粒苋
第十一章 绿豆
第十二章 小豆
第十三章 豇豆
第十四章 普通菜豆
第十五章 多花菜豆
第十六章 饭豆
第十七章 黑豆
第十八章 蚕豆
第十九章 豌豆
第二十章 小扁豆
第二十一章 鹰嘴豆
第二十二章 草豌豆
参考文献