慢性疾病营养美味配餐图谱：神经衰弱与失眠

　　随着现代人精神压力的增大，神经衰弱、失眠症也成为目前发病率较高的疾病，严重的影响着人们的健康。失眠患者常伴有紧张、焦虑、烦躁、抑郁情绪，并会降低人体的免疫功能，影响个人的生活和工作。调查显示我国城市居民中，失眠患者占到35.2%，年龄主要集中在35～50岁年龄段，且其中女性患者占到56%。 患者长期服用镇静药或安眠药，影响白天的精神，还会使人记忆力下降，思维迟钝，甚至产生耐药性。美食祛病健身因其融美食、祛病健身和康复为一体，效果明显、简便易行，没有毒副作用而日益为人们所推崇。为此本书重点向读者介绍了与神经衰弱、失眠有关的饮食调养知识，使读者通过食疗防病治病、保健养生。本书首先简明的介绍了神经衰弱、失眠症患者在康复期间饮食调养的常识与技巧，为读者提供了与本疾病有关的饮食调养基本知识。全书重点介绍了100道营养美味配餐菜谱，以精美的插图配以简要的说明。内容包括菜名、功效、原料、做法、适用人群及（或）吃法、最适配餐及（或）配餐禁忌以及别具特色的小贴士。其中小贴士主要介绍了与失眠、神经衰弱的相关的知识，以及一些烹饪的常识。另外本书还为读者设计了一周配餐表以供参考。全书最后部分是精心编制的极其简明和实用的食疗单方。全书以图为主，制作精美，全部菜肴住要分成菜、汤、和粥三种类型。各种菜肴易学易做，使美味饮食与健康食疗融为一体，把美食知识与健康，用最赏心悦目和简明实用的形式奉献给读者。

　　运城市中医院副院长 主管临床，医技，药械，医保

第一部分 神经衰弱与失眠者饮食调养的常识与技巧
1.饮食调养原则
2.最佳调养食品
3.生活方式注意事项
4.饮食误区与禁忌
第二部分 神经衰弱与失眠患者营养美味配餐
一、菜肴类
1.土豆烧牛肉
2.蘑菇虾块
3.猪肉烩豌豆
4.木耳炒肉片
5.肉皮烩海参丝
6.葱姜煽鱼云
7.黑木耳翡翠鱼
8.赤豆鲤鱼肉
9.雪笋鱼头
10.软炸鲜蘑
11.山药炖金龟
12.拔丝山药
13.虾子乌参
14.芹菜炒香肠
15.翡翠鱿鱼卷
16.酸枣仁炖猪心
17.葱炒猪心
18.魔芋烧鸭
19.芹菜炒肉丝
20.枸杞叶炒猪心
21.玫瑰花烤羊心
22.果汁牛腩
23.香煎牛小排
24.红参鹌鹑蛋
25.清炖甲鱼
26.蘑菇炒鸡蛋
27.炒芙蓉蟹
28.灵芝鸭子
29.二仙葱爆鹿肉
30.茯神胖鱼头
31.芹菜炒肝片
32.清炒河虾仁
33.酥炸虾条
34.芹菜拌花生米
35.凉拌双豆芹菜
36.芹菜拌银耳
37.米粉蒸肉
38.手撕鸡
39.干烧海鱼头
40.鲜炒鱼片
41.鲜烧鲑鱼头
42.蒜瓣黄鱼
43.金针莱炒腰子
44.葱炖猪蹄
45.熏鱼
46.三色藕片
47.山药玉竹鸽
48.牛肉芹菜
49.双耳拌黄瓜
50.清蒸带鱼
51.炒青菜蘑菇
52.米酒蒸螃蟹
53.凤尾鸽蛋
54.胡萝卜菜花炒鱼片
55.南煎牛肉丸子
56.清蒸时鲜
57.香芹炖羊肉
58.核桃猪腰
59.猪肉炸藕盒
60.珍珠丸子
61.莲子百合煨瘦肉
62.莴笋炒腊肉
63.梅干扣肉
二.汤羹类
64.银耳鸡蛋羹
65.当归桂圆羊肉汤
66.猪心麦冬汤
67.莲子扁豆汤
68.银耳菠萝汤
69.淮山桂圆鸽汤
70.番茄豆腐鱼丸汤
71.莲子猪肚汤
72.莲藕排骨汤
73.苁蓉仙灵羊肉汤
74.海藻合欢汤
75.参附羊肉汤
76.合欢花莲肉汤
77.银莲鸡汤
78.香菇汤
79.灵芝红枣鹁蛋汤
80.圆肉牛骨髓汤
81.菜头蹄子汤
82.黄梨桑镞汤
三.粥类
83.健脑益智粥
84.蜜枣山药粥
85.麦仁桂网粥
86.十宝粥
87.莲子饭焦粥
88.桑椹大米粥
89.百合龙眼粥
90.桑椹龙瞅粥
91.小麦香菇瘦肉粥
92.黄花瘦肉粥
93.莲子百合粥
四、其他
94.首乌丹参茶
95.莲龙安神茶
96.百合鸡蛋黄糖水
97.桂圆茯神酒
98.卷心菜牛乳汁
99.桂圆鹌鹑蛋
100.桂圆枣仁茶
第三部分 神经衰弱与失眠患者一周配餐表
第四部分 神经衰弱与失眠患者常用食疗单方
1.葱枣汤
2.淡竹叶饮
3.韭菜籽粉
4.鲜茼蒿汁
5.清蒸茭白
6.山药粉
7.冰糖山药汤
8.鲜萝卜汁
9.藕粉粥
10.煮洋葱
11.苦瓜泥
12.熟菱肉
13.桂圆蛋汤
14.龙眼丹参汤
15.鲜猕猴桃
16.柠檬大枣饮
17.鲜葡萄
18.山楂饮
19.石榴汤
20.杨梅膏
21.苹果粥
22.大枣粥
23.柏子仁茶
24.灵芝酒