维生素可以治万病-活力源泉

　　维生素虽无法转换为人体的热能、肌肉或血液，但有特殊的两大效用。维生素不足时，会损及人体的健康。例如，当人体内缺乏维生素A，眼睛要适应黑暗处的光线，就得花上很长的一段时间：维生素B群不足时，嘴角将会发炎；维生素C不足时，牙龈则容易出血……只要有足够的维生素，这些症状都是可以预防的！维生素的另一个效用，就是大量摄取某些特定的维生素，将有助于促进身体的健康。体内的维生素若是足够，不但不易感冒，很多成人慢性病皆可有效地防治。维生素虽然不是药物，但只要正确地摄取，也可以增强体力及提高持久力。

　　著者介绍安田和人1929年于东京都出生。1955年从东京大学医学系毕业，而后进东京大学附属医院第一内科任职。1974年受聘于帝京大学医学系，1980年任职于帝京大学临床病理学、内科教授及中央检查部长。1996年担任女子营养大学研究所教授。其所隶属的学会主要为日本临床病理学学会、日本维生素学会、日本临床营养学会。另外还任职于厚生省第4、5次营养所用量策定研究委员，特定保健用食品评价研究委员，脂肪性维生素综合研究委员，维生素B综合研究员。他可说是日本研究维生素的权威，著作有《维生素有这样的功效》、《教导你必要的维生素》。

     目录
   第1章 依目的使用维生素健康法
    发掘您所必需的维生素
    消除疲劳、充足能量的维生素
    舒缓压力、使您冲劲十足的维生素
    有效治疗感冒及头痛的维生素
    让皮肤及头发更光滑亮丽的维生素
    提高记忆力、增强脑力的维生素
    消除筋骨肌肉酸痛的维生素
    消除肥胖的维生素
    治疗便秘的维生素
    减轻生理痛的维生素
    防止老化及老年痴呆症的维生素
    防预脑神经衰弱及睡眠不足的维生素
    保护因饮酒过度而受损的肝脏之维生素
    预防手脚冰冷的维生素
    治疗眼睛疲劳相当有效的维生素
    怀孕及授乳期间所需的维生素
    服用维生素时应注意的事项
   第2章 维生素的基础知识
    维生素是生命中不可欠缺的营养素
    摄取过多的维生素有没有什么害处呢？
    为何维生素不能遇热及遇水呢？
    维生素会马上被排出体外吗？
    若人体内的维生素不足会有什么现象产生？
    维生素的单位及一日所需的分量
    为了提高维生素的效果，必须在适当的时机摄取维生素
    维生素与矿物质有何不同？
    维生素会随着时间而消失
    天然的维生素与加工合成的维生素，哪一种比较有效？
    维生素究竟是什么颜色及味道？
    为何总数共有13种的维生素要以“A”为起首呢？
   第3章 依症状服用维生素特别有效
    在糖尿病患者的食疗法中补充维生素
    钙质是治疗中老年女性易患的骨质疏松症不可或缺的物质
    治疗动脉硬化——必须先降低坏的胆固醇
    摄取充足的维生素可让肝脏恢复活力
    服用维生素C可预防白内障继续恶化
    维生素B6及维生素C可预防特应性皮炎
    叶酸及维生素B12对治疗痛风相当有效
    预防贫血须同时摄取铁质及维生素
    维生素B1及维生素C可治疗顽固的腰痛
    维生素可同时预防及治疗风湿痛
    维生素可预防脑中风及动脉硬化
    补充维生素可治疗自律神经失调症
    维生素可预防心脏病发作
    大量摄取维生素可预防癌症
   第4章 维生素蕴含在丰富的饮食中
    多食用芋头类及茶类，可摄取充足的维生素C
    维生素A蕴含在肝脏、牛奶等动物性食品中
    水果及蔬菜类内含丰富的维生素
    多喝果汁对摄取维生素也很有效
    经常在外就餐或食用速食餐的人所必需的维生素
    喜食肉类食品者所必需的维生素
    灵活运用维生素料理食物的秘诀
    请积极摄取维生素以促进身体健康吧！
    减肥中的人所必需的维生素
   第5章 13种维生素的介绍
    了解13种维生素的功能及效用
    谨防摄取维生素A过量
    维生素B1可将糖类转化为热能
    维生素B2可保护皮肤及粘膜的健康
    维生素B6是饮酒过量、胃功能不好的人不可或缺的
    维生素B12可提高记忆力、增强注意力
    维生素C是人体健康管理不可或缺的生力军
    维生素D可调整钙质及帮助骨骼发育
    维生素E可防止老化及预防成人慢性病
    维生素K可维持正常的血液功能
    烟碱酸是压力繁重的现代人不可或缺的营养素
    泛酸可增加好的胆固醇
    生物素对治疗白头发及防止秃头相当有效
    叶酸是可制造出红细胞的造血维生素
   第6章 维生素制剂的选择方法和服用方法
    配合症状及生活习惯选择3种类型的维生素制剂
    片剂及口服液剂，哪一种剂型可获取较多的维生素？
    什么时候服用维生素效果会比较好呢？
    服用维生素的注意事项
    维生素的所需量、饱和量、常用量
    维生素的重要资讯