茶艺品赏

　　泡茶是一种艺术。要泡一杯既香又浓的茶是要花费不少心思的，茶的分量、温度、水质、水温及茶壶的款式、类型都非常重要，即使是喝茶的姿态也很讲究。中国古代有“茶道”一词，并承认“茶之为艺”，而此“茶道”、“茶之艺”有时仅指煎茶之艺、点茶之艺、泡茶之艺，有时还包括制茶之艺、种茶之艺。中国古人虽没有直接提出“茶艺”的概念，但从“茶道”、“茶之艺”到“茶艺”只有一步之遥。所谓茶艺，是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺。纵观中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，从而形成了茶艺上有关煮茶法、煎茶法、点茶法、泡茶法的技艺。

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第一部分 绿茶茶艺
绿茶名品
　　1 西湖龙井
　　2 黄山毛峰
　　3 洞庭碧螺春
　　4 蒙顶茶
　　5 桂平西山茶
　　6 庐山云雾
　　7 六安瓜片
　　8 惠明茶
　　9 婺源茗眉
　　10 老竹大方
　　11 南京雨花茶
　　12 太平猴魁
　　13 信阳毛尖
　　14 峨嵋竹叶青
　　15 恩施玉露
　　16 云峰与蟠毫
　　17 天山绿茶
　　18 日铸雪芽
　　19 紫阳毛尖
　　20 都匀毛尖
　　21 婺州举岩
　　22 碣滩茶
　　23 秦巴雾毫
　　24 上饶白眉
　　25 仰天绿雪
　　26 鸠坑毛尖
　　27 安吉白云
　　28 雁荡毛峰
　　29 华顶云雾
　　30 云海白毫
　　31 天池茗毫
　　32 顾渚紫笋
品饮绿茶香
1 壶泡法
2 玻璃杯泡法
3 瓷杯泡饮法
4 其他冲泡法
5 碧螺春茶艺（上投法）
6 黄山毛峰茶艺（中投法）
7 龙井茶艺（下投法）
第二部分 红茶茶艺
第三部分 普洱茶茶艺
第四部分 工夫茶茶艺