蜂产品的应用与保健：消费指南

　　蜂产品是营养最全面的食疗佳品和药品，人们把蜂蜜称为：“大众补品”、“老年人的牛奶”；蜂王浆是天然的高级滋补剂；蜂花粉有“浓缩的维生素”、“微型的营养库”之美称；蜂胶是”天然广谱抗菌素“、”天然免疫的增强剂”、“血液的清道夫”、“天然抗氧化剂”、“天然药物成分的浓缩物”，蜂产品是一类组分复杂，含有多种神奇的生理活性物质。它不但有调节人体生理机能，提高免疫功能，增强体质，振奋精神，增强智力，迅速消除疲劳以及美容，抗衰老，抑制肿瘤等作用，而且能治疗和辅助治疗多种顽疾，从而使人们重新得到健康长寿。蜂产品是蜜蜂为了种族的生存和繁衍在自然界获取的并经其进行生化加工后的纯天然物质。它包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡和蜂毒等六大类。从广义来说，蜂产品还包括蜜蜂全变态发育过程的营养体，如蜜蜂幼虫、蛹和成虫（蜜蜂）。蜜蜂缺乏蜂蜜和花粉，就不能生存和繁殖。工蜂食用蜂蜜和花粉后分泌蜂王浆饲喂蜂王和幼虫，促进蜂王产卵，繁殖蜂群延续后代。工蜂分泌蜂蜡建造巢房——哺育幼虫的“摇篮”和贮存蜂蜜及花粉的“仓库”。它还分泌蜂毒用于进攻敌害，保卫家园。采集蜂胶修补加固巢房和防止微生物的侵害，以及防止侵入蜂巢的其他死亡生物体的腐败。所有这些蜜蜂赖以生存的栖息地和种族繁衍的产物，都是自然界赋予人类的珍贵礼品。蜂产品是营养最全面的食疗佳品和药品，人们把蜂蜜称为：“大众补品”、“老年人的牛奶”；蜂王浆是天然的高级滋补剂；蜂花粉有“浓缩的维生素”、“微型的营养库”之美称；蜂胶是”天然广谱抗菌素“、”天然免疫的增强剂”、“血液的清道夫”、“天然抗氧化剂”、“天然药物成分的浓缩物”，蜂产品含有多种神奇的生理活性物质。它不但有调节人体生理机能，提高免疫功能，增强体质，振奋精神，增强智力，迅速消除疲劳以及美容，抗衰老，抑制肿瘤等作用，而且能治疗和辅助治疗多种顽疾，从而使人们重新得到健康长寿。本书对蜂产品的应用与保健进行了全面的介绍。<

　　袁泽良，福建省福安市人，1965年毕业于厦门大学，中国农业科学院蜜蜂研究所研究员，国家自然科学基金委员会项目评审专家，中国养蜂学会蜂产品专业委员会主任，1994年被英国伦敦剑桥国际名人传记中心录入《世界名人》辞典。是农业部“蜂胶除铅技术产业化”等6项重点攻关项目的主持者，我国第一部“蜂胶国家行业标准”的制定者，“蜂胶软胶囊的配方与加工工艺”等4项国家发明专利的发明者，国内外发表论文40多篇，著作12本、翻译转载科技论文10余篇。刘建平，大专学历，中国农业科学院蜜蜂研究所开发处处长；中国农业科学院蜜蜂研究所中蜜科技发展有限公司经理；中国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任；多年从事蜂产品研究开发工作。

第一章 蜂胶
一、令人惊奇的蜂胶临床病例
二、蜂胶
三、蜜蜂采胶行为与采胶量
四、蜂胶的主要成分
五、蜂胶的药理学效应
六、蜂胶的临床应用
七、蜂胶能否和其他药用时服用
八、蜂胶能否与蜂王浆同时服用
九、蜂胶的服用量
十、服用蜂胶产品是否安全
十一、不要害怕蜂胶产品是否安全
十二、长期服用蜂胶会导致人体消化道寄生菌群失调吗
十三、蜂胶制品生产单位必须要掌握蜂胶除铅技术
十四、中国农业科学院蜜蜂研究所开发哪些蜂胶制品
第二章 蜂王浆
一、蜂王浆
二、蜂王浆的来源
三、蜂王浆在蜜蜂王国的神奇作用
四、利用蜜蜂的生物特性生产商品性蜂王浆
五、蜂王浆的分类
六、蜂王浆的理化特性
七、蜂王浆的化学成分
八、蜂王浆的生理、药理作用
九、蜂王浆的临床应用
十、蜂王浆在其他方面的应用
十一、蜂王浆的食用方法和剂量
十二、别担心蜂王浆中含有激素
十三、纯蜂王冰的鉴别方法
十四、中国农业科学院蜜蜂研究所生产哪些蜂王浆制品
十五、蜂王浆的贮存
第三章 蜂花粉
一、花粉
二、蜂花粉与“蜂粮”
三、蜜蜂采集花粉的行为
四、蜂花粉的分类
五、蜂花粉的性状
六、蜂花粉的化学成分
七、蜂花粉的保健作用
八、蜂花粉的安全性及食用剂量
九、蜂花粉破壁好，还是不破壁的好
十、如何鉴别蜂花粉产品质量
第四章 蜂蜜
一、蜂蜜
二、蜂蜜的来源
三、花蜜的采集与蜂蜜的
四、蜂蜜的分类
五、蜂蜜的主要成分
六、蜂蜜的物理性状和化学特性
七、蜂蜜的保健作用
八、蜂蜜在畜牧兽医上的应用
九、蜂蜜在糕点食品、饮料和化妆品上的应用
十、蜂蜜家庭烹饪技术
十一、糖尿病患者可否食用蜂蜜
十二、不要把结晶蜂蜜误为掺假蜜