巧手学做家常菜（一）

　　为了使更多的人不仅会吃，而且能在家中自己动手烹制可口的美食，特别制作了本套图文并茂、简明实用、大众化口味的家常菜谱。本菜谱针对烹饪初学者，精挑29道荤素搭配、营养均衡、各具特色的菜品，配以选料、制作全过程的流程图，简单易学，相信读者通过对该书的学习和操作，一定能作出很多美味“家”肴，将饮食文化融入家庭生活中，增添情趣。

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瓤青头菌
清蒸玉米饼
葱爆腌里脊肉
五彩银杏
胡嗲卜炖肉
蒜爆鸡油菌
骨头糁蒸臭豆腐
松仁鸡米
手撕柠檬鸡
凉拌芦蒿
土豆腊肉夹
茴香土豆泥
干烧黄鱼
辣鸡拌面
回锅肉
鱼香茄子
白果炖猪肚
焖吹肝
酸笋土豆丝
酸腌菜拌肉丝
爆炒猪肝
小炒肉
泡椒牛肉
水煮鱼片
素炒龙爪菜
猪肉炖粉条
软炸鸡纵菌
油淋鸡
蒜坭金刚豆