餐桌上的普罗旺斯

　　本书共分五册分别为：《重返普羅旺斯》、《永远的普羅旺斯》、《普羅旺斯的一年》、《餐桌上的普罗旺斯》、《有关品位》。《重返普羅旺斯》：本书荣获英国书卷奖“年度最佳旅游书”奖，荣登《出版家周刊》《纽约时报》畅销书排行榜，英国《好书指南》杂志强力推荐。《时代周刊》评价说：“彼得·梅尔生动逼真的描写使你在阅读的同时就能品尝到那精美的食物和酒，感觉到阳光和微风。”而《纽约时报》书评则以“迷人、有趣，且极具欣赏价值！”来定位这些书。逃逸都市，享受慵懒，在普罗旺斯做个时间的盗贼！每次的度假都如同去完成公务，全身披佳各种包裹，五天之内豪迈地遍游欧洲，像一群被赶的鸭子，走马观花，行色匆匆，也许只有普罗旺斯——世界上惟一不用做任何事情，就可以玩得非常开心的地方，能让我裹足不前，在这里，时间不受到崇拜，瞬间倒有了独特的意味。《永远的普羅旺斯》自从诞生之日起，普罗旺斯（Provence）就谨慎地保守着她的秘密，直到英国人彼得•梅尔的到来，普罗旺斯许久以来独特的生活面纱才渐渐揭开若干年前，作为麦迪逊大道的一家广告公司的高级主管，彼得•梅尔厌倦了写字楼的繁忙与浮华，携妻及爱犬告别了雾气迷蒙、漫长灰暗的伦敦，隐居到了法国南部的普罗旺斯，那里阳光明媚、天色蔚蓝，梅尔购置了一座古宅，勤学法文，向过去的一切说再见，悠闲自得地生活，并开始了他的写作生涯。　《普罗旺斯的一年》、《永远的普罗旺斯》、《重返普罗旺斯》，他的每本与普罗旺斯有关的书在《纽约时报》的畅销书排行榜上都久居不下。在彼得•梅尔笔下，普罗旺斯不仅是地域的代名词，同时也是一种生活方式的象征。经年持久地在拥挤、繁忙、喧嚣、竞争、压力中生活的都市人，获得许多物质的享受，却不经意间失去了健康的身体和宁静的生活。有钱、有地位，头顶却少了明媚清澈的阳光，内心更少了一份随心所欲的潇洒。即使是“有钱有闲”去旅游，恐怕也是来去匆匆，无法放纵。彼得•梅尔的书就写给这样看似充实无比实际已经压力重重的都市一族。不是教他们如何应对，而是让他们学会幸福地逃避。本套书还包括：《普羅旺斯的一年》、《餐桌上的普罗旺斯》、《有关品位》。

　　彼得·梅尔，英籍知名作家，曾任国际大广告公司的高级主管。在纽约麦迪逊大街的广告业打拼了15年之后，于1975年开始专职写作。主要作品有旅游散文，时节尚读物《品位》和美食散文集《吃懂法兰西》等。《一只狗的生活意见》是他第一部关于狗儿仔仔的作品。目前他和妻子及两只爱犬隐居于法国的普罗旺斯地区。

    前言
   五月
   　连拿破仑也叫好
   　星期天，烤肉天
   　普罗旺斯香料的真相
   　马悍沟炖鸡
   　普罗旺斯烤西红柿
   六月
   　一起来杯餐前酒吧
   　受难日里的必备主菜
   　普罗旺斯料理现正流行
   　海鲜蛋黄蒜泥酱
   　老男孩的玻璃瓮
   七月
   　２７度的美丽邂逅　
   　盛夏的海之味
   　薰衣草的甜蜜意外
   　七月的普旺斯节庆
   　尼斯色拉
   　洋葱淡菜
   　薰衣草牛奶布丁
   八月
   　地中海艳阳下的边野宴
   　黑橄榄泥酱和鳀鱼泥酱
   　歌剧、厨师与女伶
   　大口喝汤的满足
   　沙拉酱醋三明治
   　黑橄榄泥酱
   　鳀鱼泥酱
   　橄榄油腌甜椒
   　罗勒豆子蔬菜汤
   九月
   　舅公的秘密
   　爱情苹果
   　普罗旺斯的色彩就在餐桌上
   　总烩野菇
   　西红柿酱汁
   　普罗旺斯什锦炒蔬菜
   十月
   　今天打猎去
   　剩菜文化
   　好一朵美丽的茉莉花
   　普罗旺斯红酒煨牛肉
   十一月
   十二月
   一月
   二月
   三月
   四月
   后记