配合饲料学

　　内容提要本书由来自我国25所大专院校及科研机构的32位专家联合编写，内容主要包括配合饲料化学、配合饲料原料（含饲料添加剂）、配合饲料产品设计与配方示例、配合饲料标准与法规及配合饲料质量管理、配合饲料生产工艺与设备概论等。此外，还附有配合饲料技术常用词汇英汉对照及常用原料营养成分表等。本书系统性强，内容翔实可靠，并引用部分国外最新资料，在强调理论知识系统性、科学性的基础上，努力结合生产实际，力求在最大程度上给生产者以力所能及的辅助作用。本书可作为饲料科研、生产人员的参考书，也可作为农、粮大专院校动物营养与饲料加工、饲料工程、畜牧、水产专业大学生及研究生的试用教材。

暂缺《配合饲料学》作者简介

     目录
   第一章 总论
    第一节 配合饲料学的内容及有关概念
    一 配合饲料学的内容与任务
    二 配合饲料有关概念及分组模式
    第二节 国内外饲料工业发展概况及展望
    一 国内外饲料工业发展概况
    二 世界饲料工业展望
   第二章 配合饲料化学
    第一节 水分与水分活度
    一 水分子结构与存在状态
    二 水分活度
    第二节 碳水化合物
    一 单糖 寡糖
    二 多糖
    三 配糖体
    四 碳水化合物在配合饲料应用方面的特性
    第三节 含氮化合物
    一 蛋白质的氨基酸组成与结构
    二 蛋白质的分类
    三 非蛋白质含氮化合物
    四 含氮化合物在配合饲料应用方面的特性
    第四节 脂类
    一 油脂
    二 类脂
    三 脂类在配合饲料应用方面的特性
    第五节 维生素
    一 维生素化学特性
    二 维生素在饲料生产中的变化特性
    第六节 矿物质
    一 常用矿物质元素特性
    二 矿物质在配合饲料应用方面的特性列举
    第七节 色素与味嗅化学基础
    一 色素
    二 味嗅化学基础
    第八节 阻害成分
    一 阻害成分
    二 异种成分
    第九节 添加剂化学
   第三章 配合饲料原料
    第一节 草粉类饲料
    一 苜藉草粉
    二 叶粉
    第二节 谷实类（能量饲料之一）
    一 玉米
    二 高粱
    三 稻谷与糙米
    四 小麦
    五 大麦
    六 裸麦
    七 燕麦
    八 其它谷实饲料
    第三节 糠麩类（能量饲料之二）
    一 米糠与脱脂米糠
    二 小麦麩
    三 大麦麩
    四 其它糠麩饲料
    第四节 油脂（能量饲料之三）
    一 分类
    二 品质判别与管理
    三 饲料价值
    四 原料标准
    第五节 薯类及加工副产品（能量饲料之四）
    一 木薯
    二 甘薯
    三 薯类淀粉渣
    四 a－淀粉
    五 糖蜜
    六 甜菜渣
    第六节 植物蛋白质饲料
    一 大豆粕（饼）
    二 全脂大豆
    三 棉籽饼粕
    四 菜籽饼粕
    五 向日葵粕
    六 花生粕
    七 芝麻粕
    八 亚麻籽粕
    九 椰子粕
    十 其它植物（油）饼粕
    十一 其它植物蛋白质饲料
    第七节 动物蛋白质饲料
    一 鱼粉
    二 鱼溶粉
    三 虾粉与虾壳粉
    四 乌贼粉与乌贼内脏粉
    五 肉骨粉与肉粉
    六 血粉
    七 水解羽毛粉
    八 家禽副产物粉
    九 奶粉
    十 蚕蛹粉与蚕蛹粕
    十一、其它动物蛋白质饲料
    第八节 单细胞蛋白 非蛋白氮及其它蛋白质饲料
    一 单细胞蛋白
    二 非蛋白氮
    三 畜、禽粪便产品
    四 啤酒粕、酒糟粕及酱油粕
    第九节 矿物质饲料
    一 食盐
    二 富钙饲料
    三 富磷饲料
    四 其它矿物质饲料
   第四章 饲料添加剂
    第一节 微量元素添加剂
    一 铜
    二 铁
    三 锰
    四 锌
    五 碘
    六 硒
    七 钴
    第二节 维生素添加剂
    一 维生素A
    二 维生素D
    三 维生素E
    四 维生素K
    五 维生素B1
    六 维生素B
    七 尼克酸（烟酸 维生素B5）
    八 泛酸（维生素B3）
    九 维生素B
    十 生物素
    十一 胆碱
    十二 叶酸（维生素B11）
    十三 对氨基苯甲酸
    十四 维生素B1
    十五 肌醇
    十六 维生素C
    第三节 氨基酸添加剂
    一 DL蛋氨酸
    二 蛋氨酸的类似物（MHA）
    三 L赖氨酸盐酸盐
    四 DL－色氨酸
    五 甘氨酸
    六 苏氨酸
    第四节 抗生素添加剂
    一 土霉素
    二 金霉素
    三 杆菌肽锌
    四 硫酸粘杆菌素
    五 维吉尼霉素
    六 螺旋霉素
    七 泰乐霉（菌）素
    八 北里霉素
    九 红霉素
    十 硫肽菌（霉）素
    十一 阿伏霉素
    十二 恩拉霉素
    十三 黄磷酯素
    十四 竹桃霉素
    十五 阿布拉霉素
    十六 卑霉素
    十七 诺西肽
    十八 其它抗生素简表
    主要用于抗寄生虫的抗生素
    一 越霉素A
    二 潮霉素B
    三 莫能霉素
    四 盐霉素钠
    五 甲基盐霉素
    六 拉沙里菌素钠
    七、马杜霉素铵盐
    第五节 保健助长添加剂
    合成抗球虫类药物
    一 氨丙啉
    二 衣索巴（乙氧酰胺苯甲酯）
    三 磺胺喹恶啉
    四 敌灭素
    五 氯羟吡啶
    六 氯苯胍
    七 尼卡巴嗪
    八 常山酮
    九 二硝托胺
    十 氟腺呤
    十一、喹诺酮类
    合成抗菌类药物
    一 喹乙醇
    二 磺胺类药物与抗菌增效剂
    三 呋喃唑酮
    四 对氨基苯肺酸
    五 氟哌酸
    消化促进剂
    一 酶制剂
    二 益生素
    三 碳酸氢钠
    四 酸化剂
    五 大蒜制品
    代谢调节剂
    一 镇静剂
    二 β－兴奋剂
    三 激素
    四 免疫球蛋白
    五 强肝解毒剂：五力苏20
    第六节 产品工艺添加剂
    防霉剂
    一 丙酸钙
    二 丙酸钠
    三 丙酸
    四 山梨酸与山梨酸钾
    五 苯甲酸与苯甲酸钠
    六 对羟基苯甲酸乙酯
    七 对羟基苯甲酸丙酯
    八 双乙酸钠
    九 甲酸钙
    抗氧化剂
    一 乙氧基唑啉
    二 二丁基羟基甲苯（BHT）
    三 丁基羟基茴香醚（BHA）
    四 没食子酸丙酯
    五 维生素类抗氧化剂
    着色剂
    一 β－胡萝卜素
    二 茜草色素
    三 橙康黄质
    四 露康定
    五 辣椒红
    六 柠檬黄
    调味剂
    一 谷氨酸钠
    二 糖精
    三 柠檬酸
    四 富马酸
    增香剂
    一 柠檬醛
    二 香兰素
    三 丁酸乙酯
    四 麦芽酚
    五 桂醇
    六 香料制剂及诱引剂
    乳化剂
    一 大豆磷脂
    二 单硬脂酸甘油酯
    三 丙二醇
    四 木质素磺酸盐
    粘合剂
    一 膨润土
    二 羟甲基纤维素钠
    三 海藻酸钠
    抗结块剂
    第七节 中草药添加剂
    一 中药的性能
    二 饲料添加剂常用中草药
    第八节 添加剂预混饲料及浓缩饲料
    一 添加剂预混饲料
    二 浓缩饲料
    三 预混及应用预混、浓缩饲料的意义
   第五章 配合饲料产品设计与配方示例
    第一节 配合饲料产品设计的程序与方法
    一 配合饲料产品设计程序
    二 配合饲料产品设计方法
    第二节 微机优化设计配合饲料产品概论
    一 线性规划最低成本饲料配方设计
    二 线性规划最大收益饲料配方设计
    三 多目标规划饲料配方设计
    四 “专家系统”优化设计饲料配方
    第三节 家畜配合饲料产品设计与配方示例
    一 牛配合饲料
    二 猪配合饲料
    三 马配合饲料
    四 绵羊、山羊配合饲料
    五 兔配合饲料
    第四节 禽类配合饲料产品设计与配方示例
    一 鸡配合饲料
    二 鸭配合饲料
    三 鹅配合饲料
    四 火鸡配合饲料
    五 鹌鹑配合饲料
    六 雉（野鸡）配合饲料
    七 珍珠鸡、乌骨鸡配合饲料
    第五节 鱼 虾类配合饲料产品的设计与配方示例
    一 鲤鱼配合饲料
    二 草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼配合饲料
    三 非洲鲫鱼配合饲料
    四 鲇鱼（类）配合饲料
    五 虹鳟鱼配合饲料
    六 鳗鲡配合饲料
    七 香鱼配合饲料
    八 鳝鱼配合饲料
    九 真鲷（加级鱼）配合饲料
    十 鱼师鱼配合饲料
    十一 遮目鱼（虱目鱼）配合饲料
    十二 对虾配合饲料
    十三 草虾与红尾虾配合饲料
    十四 斑节虾配合饲料
    十五 淡水长臂大虾配合饲料
    十六 河蟹配合饲料
    十七 甲鱼配合饲料
    十八 鲍鱼配合饲料
    十九 牛蛙饲料
    二十 人工浮游生物及钓鱼饵料
    第六节 经济（野生）动物配合饲料产品设计与配方示例
    一 水貂配合饲料
    二 熊配合饲料
    三 鹿配合饲料
    四 貉配合饲料
    五 狐狸（银黑狐和北极狐）配合饲料
    六 海狸鼠与麝鼠配合饲料
    七 水獭配合饲料
    第七节 实验动物配合饲料产品设计与配方示例
    一 大 小鼠配合饲料
    二 仓鼠配合饲料
    三 豚鼠配合饲料
    四 其它实验动物配合饲料
    第八节 玩赏动物配合饲料产品设计与配方示例
    一 犬配合饲料
    二 猫配合饲料
    三 猴 草食和杂食兽配合饲料
    四 贫齿类动物配合饲料
    五 蝙蝠配合饲料
    六 鹤及走鸟类配合饲料
    七 其它观赏鸟配合饲料
    八 观赏鱼配合饲料
    第九节 家蚕与昆虫配合饲料产品设计与配方示例
    一 家蚕配合饲料
    二 昆虫配合饲料
    第十节 添加剂预混料产品设计与配方示例
    一 维生素添加剂预混料产品设计与配方示例
    二 微量元素添加剂预混料产品设计与配方示例
    三 非营养性添加剂预混料产品设计
    四 中草药添加剂产品设计与配方示例
    五 复合添加剂预混料产品设计与配方示例
    附件：浓缩饲料产品设计
   第六章 配合饲料生产工艺与设备概论
    第一节 配合饲料生产工艺流程
    第二节 原料接收及清理工艺与设备
    一 卸料坑的选用
    二 垂直输送与水平输送设备
    三 原料贮存仓
    四 清理设备的选用
    第三节 粉碎工艺与设备
    一 粉碎系统设备简介
    二 粉碎工艺设计中常见的问题
    第四节 配料及混合工艺与设备
    一 配料及混合系统设备简介
    二 配料及混合工艺中常见的问题
    第五节 制粒工艺与设备
    一 制粒系统设备简介
    二 制粒工艺设计中应注意的问题
    三 影响产品质量的因素
    第六节 预混合饲料生产工艺与设备
    一 粉碎工艺与设备
    二 配料工艺与设备
    三 混合工艺与设备
   第七章 配合饲料质量管理
    第一节 全面质量管理概述
    一 全面质量管理的含义
    二 配合饲料质量管理体系
    第二节 质量管理的基础工作
    一 标准化工作
    二 计量工作
    三 质量信息管理
    四 质量管理教育
    五 质理管理责任制
    六 质量管理机构
    第五节 饲料法规
    一 中华人民共和国饲料管理暂行条例
    二 国内贸易部饲料管理办法
    三 广东省饲料管理试行办法
    四 国内外饲料法规要点
    附件：配合饲料厂设备与建厂标准
   附录
    一 瘦肉型生长肥育猪的饲养标准（摘要）
    二 肉脂型猪的饲养标准（摘要）
    三 鸡的饲养标准（摘要）
    四 乳牛饲养标准
    五 NRC肉牛饲养标准
    六 配合饲料常用原料营养成分表
    七 配合饲料学常用词汇（英汉对照）
   主要参考文献